Vino mahsulotlarining sifatini nazorat adigey respublikasi oziq-ovqat bozorida

amaldagi standartlarning talablari, aksariyati
yomon organoleptik xususiyatlar va undan foydalanish
iste'molchining sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi [1, 2].
Jismoniy va kimyoviy tadqiqotlar ijobiy natijalar
berishi kerak deb taxmin qilish mantiqan to'g'ri
Maxsus vinolar guruhida tabiiy vinolardagi kabi
bir xil tafovutlar kuzatildi , ammo asosiy mezon
konyak, bu mahsulotlar ham tegishli sifat jihatidan
farq qilmasligini ko'rsatdi. Ko'pchilik uchun rasm
Ish natijalariga ko'ra, vino namunalarining 35 foizida
markalash talablari buzilganligi aniqlandi. Bitta
namunada nom yo‘q edi
baholash, qaysi birgalikda sifatini tasdiqladi va
usuli bilan Maykop savdo korxonalarida olingan
alkogolli ichimliklarni noqonuniy ishlab chiqaruvchilar,
Tabiiy quruqlikni rad etishning asosiy sabablari
suyuq ta'm, yoqimsiz ta'm (sharob ichimliklar ), efir
va aseton (konyak) ohanglari bilan xushbo'y hid.
shakar miqdori bo'yicha o'lcham ko'rsatilgan, 6
uchun - quyilgan hajmning o'lchami to'g'ri ko'rsatilmagan
6- namuna organoleptik uchun me'yoriy hujjatlar
talablariga to'liq mos kelmadi
qadoqlashning tashqi jozibadorligi, afsuski,
navli aroma, ta'mga qaynatilgan ohanglarning mavjudligi
ularning sifatsiz deb tan olinishiga sabab bor edi
ovqatdagi vino mahsulotlari
O'rganilayotgan namunalar sifatining fizik-
kimyoviy ko'rsatkichlari asosan me'yoriy hujjatlar
talablariga mos keldi, bundan mustasno.
organoleptik ko'rsatkichlarning nomuvofiqligi
Machine Translated by Google

---

majburiy ro'yxati va qo'shimcha ishlab chiqish
( )