Узбекистон республикаси олий ва урта


 Don massasining zaharlilik xususiyatini namoyon qilishi



Download 1,54 Mb.
Pdf ko'rish
bet61/147
Sana15.01.2022
Hajmi1,54 Mb.
#367762
1   ...   57   58   59   60   61   62   63   64   ...   147
Bog'liq
don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasi 2

5.11. Don massasining zaharlilik xususiyatini namoyon qilishi. 

Aloxida  don  partiyalari  tarkibiga  korakosov,  fuzariozli  donlar,  zaharli 

aralashmalar  (masalan,  kampirchopon)  va  boshqalar  tushib  kolganda  zaharlilik 

xususiyatini  namoyon  qiladi.  Hozirgi  paytda  zaharli  donlar  hosil  bulishining  yangi 

sabablari har aniklangan. 

Saqlashda  don  yuzasida  turli  xil  mogorli  zamburug`larning,ayniksa, 

Aspergillus va Penicillium zamburug`larining rivojlanishi oqibatida ulardan odam va 

xayvon  organizmi  uchun  uta  zaharli  moddalar  -  mikotoksinlar  ajralib  chikadi.  Ular 

zamburug`larning kuyi molekulyar ikkilamchi metabolitlarini namoyon qilib,turli xil 

kimyoviy tabiatga egadir. 

Mogorli  zamburug`lar  200  dan  ziyodrok  zaharli  moddalarni  ajratib  chiqarish 

xususiyatlariga  egadirlar.  Donda  hosil  bo`ladigan  mikotoksinlar  kuyidagicha 

turkumlanadilar:  aflotoksinlar,  oxratoksinlar,  zeralenon  va  trixotetsen  tabiatli 

fuzariotoksinlar. Bunaka turdagi ko`pgina toksinlar odam va xayvon organizmiga ge-

patrop  va  kantserogen  ta`sirlar  ko`rsatadi.  Kuchli  toksinlardan  ayrimlarining 

organizmda  kiska  vakt  bulishi  har  jigarga  katta  zarar  etkazadi.  Donda  uchraydigan 




 

36 


zamburug`lardan  Asp.flavus,  Asp.  fumigatus,  Asp.  clavatus,  Asp.  oryzae, 

Penicillium, 

Rhizopus, Fuzarium va boshqalar zaharli toksinlarni chikaradi. 


Download 1,54 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   57   58   59   60   61   62   63   64   ...   147




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish