Urganch davlat universiteti kimyoviy texnologiyalar fakulteti otabaev azamat azimboevich

Eritilgan pishloq tarkibidagi yog` miqdorini aniqlash

Ishning mazmuni:

1. 
   Jiromer asbobi va uning ishlash prinsipini o‘rganish.
   
2. 
   Pishloq tarkibidagi yog` miqdorini aniqlash.
   

Ishni olib borish tartibi: jiromer asbobiga 10 ml xlorid kislotasidan quyiladi. Qirg‘ichdan o‘tkazilgan pishloqdan 2 gramm o‘lchab olinib, jiromerga solinadi, ustiga 9 ml xlorid kislotasi va 1 ml izoamil spirti quyiladi. Jiromer og‘zi yaxshilab berkitiladi va aralashtiriladi. Yaxshilab aralashtirilgan va og‘zi mahkamlangan jiromer harorati 70 ⁰S bo‘lgan suv hammomida oqsil moddalari erigunga qadar saqlab turiladi. Keyingi ishlar xuddi sut tarkibidagi yog` miqdorini aniqlangandek boradi.

Hisob. Pishloq tarkibidagi yog` miqdorini aniqlashda jiromer asbobida ko‘rsatilgan natijani aniqlash uchun olingan pishloqning miqdoriga bo‘linadi va 11 ga ko‘paytiriladi. Pishloq tarkibidagi yog` miqdorining quruq moddalarga nisbatan foizlardagi miqdori quyidagi ifoda orqali topiladi:

J ^. 100

Jq.m. = --------------

S

Bunda: J- pishloq tarkibidagi yog` miqdori, % ;

S- pishloq tarkibidagi quruq moddalar miqdori, %
Kerakli asbob va reaktivlar: texnik tarozi, diametri 4 sm. bo‘lgan farfor idish, shisha tayoqcha, hajmi 10 va 1 ml bo‘lgan avtomat pipetkalar, suv hammomi, harorat o‘lchagich (100 ⁰S uchun), zichligi 1,50-1,55 bo‘lgan sulfat kislotasi, zichligi 0,810-0,812 bo‘lgan izoamil spirti.