Urganch davlat universiteti kimyoviy texnologiyalar fakulteti otabaev azamat azimboevich


TAYYOR MAHSULOTNING ANALITIK NAZORATI



Download 3,16 Mb.
bet35/42
Sana14.01.2022
Hajmi3,16 Mb.
#365479
1   ...   31   32   33   34   35   36   37   38   ...   42
Bog'liq
АЗАМАТ 11.06.2017

3.5. TAYYOR MAHSULOTNING ANALITIK NAZORATI
Eritilgan pishloq sifatiga organoleptik jihatdan

baho berish

Eritilgan pishloq sifatiga organoleptik jihatdan baho berishda uning tashqi ko‘rinishi, konsistensiyasi, rangi, ta’mi va hidi hisobga olinadi.



Tashqi ko‘rinishi. Qadoqlangan mahsulotni ko‘zdan kechirganda uning mahkam berkitilganligi, qopqog‘ining bo‘rtib chiqqan yoki chiqmaganligi. Idishining pachoqlanganligi va boshqa xil defektlar kuzatiladi.

Idish ochilgach, mahsulotning yuzasi ko‘rib chiqiladi. Bunda mahsulotning yuza qismi toza, yaltirroq holda bo‘lishi kerak. Qopqog‘ining ichki qismi zanglanmagan, yoki qora dog‘lari bo‘lmasligi lozim.



Konsistensiyasi. Eritilgan pishloqning konsistensiyasini aniqlashda uning yopishqoqligiga e’tibor beriladi. Pishloqning konsistensiyasi bir jinsli, yumshoq yoki qattiq bo‘lishi kerak.

Ta’mi va hidi: Eritilgan pishloqning ta’mi nafis ta’mli, xech qanday begona ta’m va hidsiz bo‘lishi lozim.

Rangi: Sarg‘ishroq oq, sariq yoki sap-sariq bo‘lib butun massasi bo‘ylab bir tekisda tarqalgan bo‘lishi kerak.

Download 3,16 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   31   32   33   34   35   36   37   38   ...   42




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish