Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena. Nazorat savollari: Sanitariya qaysi sohani qamrab oladi

5. Xavfsiz ovqatlanishning sanitariya nazorati usullarini aytib bering.

Javoblar:

• Ekspertiza - mahsulotlarning muvofiqligini aniqlash

• Tekshirish - mahsulotlarning muvofiqligini aniqlash

• tadqiqot-o'rganilayotgan ob'ektning xususiyatlarini, uning sifat va miqdoriy xususiyatlarini aniqlash, shuningdek, yashash omillari va aholi salomatligi o'rtasida sabab-oqibat aloqalarini o'rnatish;

• Sinov - sinovdan o'tkaziladigan ob'ekt xususiyatlarining sanitariya qoidalari talablariga muvofiqligini tekshirish;

• Baholash - atrof -muhit omillarining odamlarga zararli ta'sirini aniqlash, bu ta'sir darajasini aniqlash va sanitariya -epidemiologik vaziyatni bashorat qilish.

2. 
   Umumiy ovqatlanish korxonalarida xodimlarning shaxsiy gigienasi va sanitariya rejimi.