Учебное пособие по курсу «Медицинская биохимия» /Л. А. Ганеева, Л. И. Зайнуллин

Работа 11
. Гидролиз казеина при участии трипсина
.
....................................... 45 
КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ 
АЗОТИСТОГО ОБМЕНА.
................................................................... 47 
Работа 12.
Определение общего азота мочи колориметрическим методом .. 48 
ГЛАВА 2. ФЕРМЕНТЫ
................................................................................... 52 
НОМЕНКЛАТУРА И КЛАССИФИКАЦИЯ ФЕРМЕНТОВ ............................ 52 
СТРОЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ .................................................................................. 54 
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ ......................................................... 56 
Работа 1
3. Изучение действия ферментов......................................................... 58 
Действие α-амилазы (КФ 3.2.1.1).
.................................................... 58 
Действие пепсина (КФ 3.4.23.1)
....................................................... 60 
Действие уреазы (КФ 3.5.1.5)
............................................................ 61 
Действие каталазы (КФ 1.11.1.6)
..................................................... 61 
Действие липазы (КФ 3.1.1.3).
.......................................................... 62 
Работа 14
. Изучение влияния различных факторов на скорость 
ферментативных реакций
.
................................................................. 63 
Влияние температуры на активность амилазы слюны
................. 63 
Влияние pH на активность амилазы
................................................ 64 
Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы
.... 65 
Работа 15.
Специфичность действия ферментов .............................................. 65 
Специфичность действия сахаразы и амилазы
............................... 66 
Специфичность действия уреазы
..................................................... 67