Учебно-методический комплекс по предмету «Возрастная физиология, анатомия и гигиена» состоит из учебной программы, рабочей программы. Разработаны по инновационным педагогическим технологиями лекции, лабораторные и практические занятия

Студента:
4.1.Слушают, задают вопросы, высказывают свое мнение по изучаемой теме

ПИТАНИЕ
Приложение 3
Экспертные листы для работы в группах
Экспертный лист № 1
Рациональное питание должно полностью покрывать потребности человека в энергии и пластических веществах и способствовать сохранению здоровья, высокой трудоспособности, а детям обеспечивать правильный рост и развитие.
Физиологические нормы питания в очень значительной степени изменяются от возраста, пола, роста, веса, климатических и географических условий, а также от вида труда и отдыха.
Потребности взрослого человека в энергии определяются главным образом родом его труда. По этому признаку все взрослое население разделено на 4 категории.
Как показали многочисленные исследования обмена веществ, потребность человека в пластическом материале покрывается только в том случае, если пищевой рацион содержит все три рода питательных веществ: белки, жиры, углеводы. Особенно важно достаточное содержание белка в рационе, так как он является основным пластическим материалом.

Категория населения	Потребность в ккал за сутки	Вид труда
I	3000	Люди умственного труда
II	3500	Лица, занятые на механизированных видах труда: токари, фрезеровщики
III	4000	Работники физического труда в отраслях, где нет механизации или имеется лишь частичная: слесари, истопники, фермеры
IV	5000	Лица, выполняющие тяжелую физическую работу: грузчики, нефтяники, шахтеры

Для лиц 1 категории труда нормальный пищевой рацион с калорической ценностью 3000 ккал должен включать: белков 109 г, жиров 106 г, углеводов 433г.
Соотношение между питательными веществами составляет 1: 1: 4. Это соотношение питательных веществ сохраняется в пищевых рационах всех групп населения.
Принцип организации рационального питания связан с тем, что организм должен восстанавливать свои энергетические расходы.
Само здоровье ничем не является без его содержания, без диагностики здоровья, средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья. К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят правильное рациональное питание.
Пища является одним из важнейших факторов среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособность, умственное и физическое развитие, а также на продолжительность жизни человека.
В состав пищи ребенка входят белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода, которые необходимы организму для построения клеток и тканей. Все пищевые ингредиенты должны содержаться в рационе в достаточном количестве и правильном соотношении.
Организм ребенка, даже в состоянии покоя, расходует определенное количество энергии, которое зависит от возраста, климатических условий года, сезона года и вида деятельности.
При занятиях физическим воспитанием и спортом, получаемое ребенком питание должно служить не только для покрытия расходуемой им энергии, но и полностью обеспечивать нормальный рост и развитие организма. Поэтому общая калорийность рациона должно быть больше затрачиваемой энергии на 10%.
Экспертный лист № 2