Традиционная немецкая еда в Германии

Обычаи и традиции в немецкой кухне и не только
Содержание Скрыть 
1 Немецкая кухня: национальные блюда и традиции
2 Особенности немецкой трапезы
3 Традиционные блюда немецкой кухни
4 Роль хлеба и выпечки в немецкой кухне
5 Традиционные германские напитки
6 Видео по теме: традиционная немецкая еда в Германии
Немецкая кухня: национальные блюда и традиции

Среди иных национальных кухонь немецкая по праву считается одной из наиболее интересных. Ее отличают особенный вкус и добротность, собственные традиции и богатое разнообразие блюд, характерных для отдельных регионов государства. В свое время на формирование немецкой кухни оказали влияние итальянские, французские и австрийские традиции.
Согласно принципам кулинарии, по которым столетиями формировалась немецкая кухня, национальные блюда Германии не являются диетическими. Их подавляющее большинство готовят посредством жарки, запекания разными способами или тушения.
Особенности немецкой трапезы
Следуя традициям, немцы принимают пищу пять-шесть раз в день.
Стандартный завтрак предполагает употребление:
• бутербродов с каким-либо сортом колбасы или ветчины в сочетании с сыром;
• отваренных яиц, которые кушают исключительно ложечкой, предварительно срезав ножом верхушку яйца;
• сдобренных горчицей сосисок;
• овсяных хлопьев с молоком;
• творога или йогурта как примера кисломолочных продуктов;
• булочек или менее сладких хлебцев, смазанных слоем джема, варенья или меда.
Традиционные для завтрака напитки — чай или кофе. Кофе пьют черный или со сливками. Его сами немцы именуют национальным напитком. Как в Австрии, так и в соседней Германии этот напиток потребляют в солидных объемах.
В течение классического немецкого обеда перемена блюд осуществляется несколько раз. Первыми подают закуски. За ними следует обязательный суп. Основное блюдо зачастую представлено картофелем, мясом и овощами. К нему предполагается гарнир. Завершается обеденная трапеза десертом.
Поданный на стол около шести вечера ужин состоит только из холодных блюд.