Toshkent tibbiyot akademiyasi tibbiy va bioloigik kimyo kafedrasi

TOSHKENT TIBBIYOT AKADEMIYASI TIBBIY VA BIOLOIGIK KIMYO KAFEDRASI

V I T A M I N L A R

Darsning maqsadi

• Vitaminlar haqida umumiy tushunchalarni o'rganish.
• Vitaminlar tasnifi. Gipo-giper va avitaminoz
• Vitaminlarning kofermentlik funksiyasi haqida
• Yog'da eriydigan vitaminlar: A, D, E, K, F.
• Yog'da eriydigan vitaminlarning yoshga bog’liq xususiyatlari, raxit kasalligi sabablari va oldini olish usullari.
• Suvda eriydigan vitaminlar; B1, B2, PP, B6, H, foliy kislotasi, B3,C.
• Suvda eriydigan vitaminlarning yoshga bog’liq xususiyatlari.
• Vitaminsimon moddalar.
• Antivitaminlar

Ko’riladigan masalalar

• Vitaminlar. Xususiyatlari va ahamiyati
• Yog'da eriydigan vitaminlar (A, E, K, D)
• Suvda eriydigan vitaminlar (B, C, PP)

Vitaminlar inson va hayvonlar organizmiga oziq-ovqat bilan kiradigan yoki ular tomonidan sintezlanadigan, metabolizm uchun zarur bo'lgan organik moddalardir.

• Vitaminlar inson va hayvonlar organizmiga oziq-ovqat bilan kiradigan yoki ular tomonidan sintezlanadigan, metabolizm uchun zarur bo'lgan organik moddalardir.
• Vitaminlar N.I.Lunin tomonidan 1880 yilda kashf etilgan.
• Birinchi bo'lib 1911 yilda vitaminlarni kristall shaklida ajratib olgan olim polshalik Kasimir Funk edi. Bir yil o'tgach, u lotin tilidan "vita" - "hayot" nomini oldi.
• Hozirda vitaminlarning taxminan 50 turi ma'lum.
• Organizmda vitaminlar to'planmaydi va ularning ortiqcha qismi

chiqarib yuboriladi.

• Ko'pgina vitaminlar o'simlik tarkibida uchraydi, ammo ba'zilari faqat hayvonlar mahsulotlarida mavjud.
• Organizmda oziq-ovqat mahsulotlarida vitamin yetishmasligi bilan gipoavitaminoz- kasalliklari rivojlanadi .

Vitaminlar

Vitaminlar tasnifi

Yog'da eriydigan vitaminlar

А (retinol)