Тошкент Педиатрия Тиббиёт Институти

Витаминлар

• Витамин етишмаслиги унинг организмга истеъмол микдоридан сарфланаётган микдори ортиб кетганда кузатилиб дастлабки патологик силжишларга олиб келади (модда алмашинувининг изидан чикиши, функционал бузилишлар).
• Организмда витамин етишмаслигининг даражасига ва бу холатнинг давом этиш вактига боглик равишда патологик жараён ривожланадики, унинг акс этишига караб гиповитаминоз ва авитаминоз холатлари фаркланади. Хар хил витаминнинг гипо- ва авитаминозлари узига хос клиник биокимёвий куринишларга эгаки, бундай ташхиз куйишда фойдаланилади.
• Авитаминозлар узок вакт анча микдорда витамин етишмаслиги эвазига юзага чикиб, аник клиник куринишларда кечади (цинга, рахит, бери-бери, пеллагра ва бошкалар). Гиповитаминозлар эса нисбатан киска вакт ва кам микдорда витамин етишмаслигида юзага чикади ва номахсус клиник куринишлар билан тавсифланади. Лекин организмда катта биокимёвий узгаришлар билан кечади (кон ва сийдикда витаминлар микдорининг камайиши, витаминларга боглик ферментлар фаоллигини узгариши). Хозирги пайтда авитаминозлар деярли йукотилган булсада, гиповитаминозлар шифокорнинг амалиётида тез-тез учраб туради.
• Купинча бир неча витаминларнинг етишмаслиги кузатилади, лекин бунда бирор бир витамин етишмаслиги касаллик белгиларида асосий уринни эгаллайди.

Витаминларни овкат билан тушишидан иборат экзоген ёки бирламчи сабаб. Бу сабаб куп учрайди.

• Витаминларни овкат билан тушишидан иборат экзоген ёки бирламчи сабаб. Бу сабаб куп учрайди.
• Витамин узлаштирилиши бузилганда ёки уларга булган талаб кескин ортганда юзага чикадиган эндоген ёки иккиламчи сабаблар (хомиладорлик стресс, кескин жисмоний зурикиш, ишлаб чикаришнинг зарарли омиллари, юкумли касалликлар, ички ва эндокрин аъзоларнинг касалликлари, интоксикация ва бошкалар).
• Витаминлар алмашинуви ва вазифаларини ирсий бузилишдан иборат тугма сабаблар.

• .

Гипо- ва авитаминозларнинг сабабларини туликрок холда куриб чикамиз. Тайёр овкатда баъзи витаминларнинг камайишига асосий сабаблар:

• А) махсулотларни, айникса мева ва сабзавотларнинг нотугри саклаш. Натижада витаминлар парчаланади (асосан витамин С).
• Б) хар доим бир хилда овкатланиш, хусусан куп витамин (С, РР ва бошкалар) тутувчи мева сабзавотларнинг кам истеъмол килиш;
• В) махсулотларни овкат тайёрлаш жихатидан кайта ишланиши коидаларининг бузилиши, кайсики бу коникарсиз сакланиш билан уйгунликда тайёр овкатдаги витаминлар сонининг кескин камайишига олиб келади;
• Г) тайёр овкатларни нотугри саклаш ва уз вактида истеъмол килмаслик;
• Д) технологик кайта ишланган, консерваланган, натижада витаминларнинг куп кисмини йукотган махсулотларни истеъмол килишнинг ортиши;
• Е) ахолининг купчилигида энергия сарфини кескин камайиши мехнатини механизациялаштириш ва автоматлаштириш, транспорт ва коммунал хизматнинг ривожланиши натижасида кам овкатланиш витаминларни хам кам кабул килишга олиб келади. Бу айникса ахолининг организми химоя мослашуви кобилиятини оширувчи эхтиёжи баланд, касби мехнат ва ташки мухитнинг зарарли таъсири, шунингдек асабий рухий зурикишлар билан боглик катламлари уртасида анча сезиларлидир;
• Ж) дехкончилик минерал угитларни хаддан ташкари ишлатиш туфайли етиштирилган махсулотларда витаминлар микдори камайиши;
• З) энергия сарфини тозаланган юкори калорияли деярли витаминсиз махсулотлар (канд, ок нон, баъзи ёглар) хисобига коплаш.