3P -
(POO + SPL)
3
•
43,53
-
(26,37
+16,17)
ЛЛМ
n
.
PPO= ----- ------------ -------- ---- = ------
—
— =
44,02мол%
22
OOO ning miqdori (8)
tenglama
OOO=3O-(SOL+2POO+PPO)=3 37, 43-(11, 12+52, 74+44, 02)=4, 31 mol%
Har bir individual gliseridlar miqdori esa, uning mol% qiymatini uning
gliserid gruppasi mol% qiymatiga ko’paytirish va 100 ga bo’lish orqali
topiladi.
Shunday qilib paxta moyining gliseridlari tarkibi aniqlangan.
Gliseridlar
Ularning mol, %
miqdori
gliseridlar
Ularning mol, %
miqdori
SPP
1, 04
POL
15, 93
PPO
4, 11
SLL
1, 68
SPL
1, 52
OOL
3, 12
POO
2, 46
PLL
23, 58
SOL
1, 08
OLL
14, 23