Toshkent davlat agrar universiteti termiz filiali meva-sabzavotchilik, uzumchilik



Download 12,45 Mb.
Pdf ko'rish
bet156/327
Sana24.03.2022
Hajmi12,45 Mb.
#507809
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   327
Bog'liq
Мажмуалар саб -пол 2020й лотин

 
Nazorat savollari: 
1. Ildizmevali va piyozli sabzavot ekinlarida o’jar o’simliklar hosil bo’lish 
sabablari va ularning bartaraf etish imkoniyatlarini so’zlang. 


185 
2. 
Ildizmeva 
va 
piyoz 
hosilining 
saqlanuvchanligini 
belgilaydigan 
agrotexnnologik omillarni qayd eting.
 
21-mavzu: Piyozli sabzavotlar biologiyasi va yetishirish texnologiyasi 
Reja: 
1. Piyozli sabzavotlar axamiyati, tarqalish tarixi. 
2. Piyozli sabzavotlarning biologik asoslari va tumanlashtirilgan navlari. 
3. Piyozli sabzavotlarni etishtirish texnologiyasi. 
1. Piyozli sabzavotlar axamiyati, tarqalish tarixi. 
Piyozboshning sabzavot ekinlariga bir pallalilar sinfi, piyozgullilar oilasi 
(Liliaceae) Allium avlodiga mansub oddiy (bosh) piyoz (A. ce’a L.), sarimsoq 
(A.sativum L.), porey piyoz (A.’orrum L.), batun piyoz (A.fistulosum L.), 
shnitt-piyoz (A.scho’rasum L.), ko’pyarusli piyoz (A.’roliferumschrad), shalot 
piyoz (A.ascalonicum L.), slizun piyoz (A.nutans L.), anzur piyoz kabi turlari 
va xillari kiradi. SHulardan eng ahamiyatli oddiy yoki bosh piyoz va sarimsoq 
piyoz hisoblanadi.
Piyozlar boshi va yashil barglari yil davomida istehmol qilinadigan 
sabzavot bo’lib, tarkibida juda ko’p azotli moddalar (1,7-2,5 %), shakar, efir 
moylar, vitaminlar, fermentlar, kalg’tsiy va fosfor tuzlarini saqlaydi. 
Efir moylari ularga o’ziga xos hid va o’tkir maza berib turadi. Oddiy 
(bosh) piyoz tarkibidagi efir moylarining miqdoriga qarab 3 guruhga:
1.
Achchiq (tarkibida efir moylari juda ko’p, yahni 1 kg piyozda 0,5 
grammdan ziyod). 
2.
Yarim achchiq (efir moylari 1 kg piyoz tarkibida 0,5 grammdan 0,3 
grammgacha).
3.
CHuchuk piyozlarga (efir moylari 1 kg piyoz tarkibida 0,3 
grammgacha) bo’linadi.
N.N.Balashev (1977) mahlumotlarga ko’ra, O’zbekistonda yetishtirilgan 
bosh piyoz navlari tarkibida 14,0-16,5 % quruq modda, 7,8-11,1 % shakar, shu 
jumladan 4,8-8,2 % saxaroza, 1,4-6,90 mg % S vitamin bor. Yashil bargida esa 
19-57 mg % S vitamin bo’lib, A1, V1, V2 vitaminlarga boy. Bulardan tashqari 
piyoz tarikibida oz miqdorda limon va olma kislotalari, sirtqi quruq po’stlarida 
esa sariq kvartsetin bo’yoq moddasi bo’ladi. 
Sarimsoq tarkibida oziq moddalarning ko’pligi jihatidan faqat oddiy 
piyozdan emas, balki boshqa barcha sabzavotlardan ustun turadi. Uning 
tarkibida 34-36 % quruq modda, 6,7 % azotli moddalar; 0,06 % moylar; 26,3 % 
azotsiz ekstraktiv moddalar; 0,77 % kletchatka; 1,44 % kul ha mda 10-12 mg % 

Download 12,45 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   327




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish