Toshkent davlat agrar universeti agro biznes va logistika fakulteti

II BOB. Oziq ovqat maxsulotlari.

Oziq – ovqat maxsulotlari istemol bozorining asosiy boʼgʼini hisoblanadi. Insonning yashashi va rivojlanishi uchun inson oziq – ovqat maxsulotlarini istemol qilishi kerak. Hozirgi kunga dunyo aholisi tez suratlar bilan oʼsib bormoqda. Bu sharoitda aholining oziq – ovqatga boʼlgan yuksak talabini qondirish, sifatini qondirish zarur. Buning maxsulotlar toʼgrisida hamma maʼlumotlarni yegʼish, taxlil qilish zarur. Toʼplangan maʼlumotlar asosida mahsulotlarni qancha miqdorda va qanday sifatda yaratish imkonini beradi.

2.1.Oziq-ovqat maxsulotlari bozorida maʼlumotlarni taxlil qilish

Oziq – ovqat maxsulotlari toʼgʼrisida maʼlumotlar toʼplash maxsulotning ishlab chiqarish uchun juda muhim jarayon hisoblanadi. Yani aniq maʼlumotlarga tayanilmasdan yetishtirilgan maxsulot nobud boʼlishiga yoki dehqonning zarar koʼrishiga olib kelishi mumkin. Marketing fani koʼplab maʼlumot toʼplashning usullarini taklif etadi.

1. Mijozlarni boshqalardan ajratib turadigan asosiy omillar

Mijozlarning barchasi bir xilda yaratilmaydi. Qaysi asosiy omillarni boshqasini ajratib turishini aniqlang va foydalanuvchilaringizni bir-biridan ajratib oling. Bu geografiya bo'lishi mumkin; Bu ular sotib oladigan aniq mahsulotlar yoki demografik tafsilotlar bo'lishi mumkin. Buni tushunganingizdan so'ng, siz xabarlarni yo'naltirishga, mahsulotni ishlab chiqishga va mijoz uchun ham, biznesingiz uchun ham qiymatni oshirishga qodirsiz, yaʼni mijozlarning shaxsiy maʼlumotlarini iloji boricha yaxshi tushunish va ular asosida maxsulotlarni taxlil qilish.

2. Mijozlarning real vaqtda xatti-harakati

Mijozlaringizni yaxshiroq tushunish uchun, ular aslida qanday harakat qilishlari haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak. Anketalar juda yaxshi va asosiy demografiyadan olingan umumlashtirish hali ham muhim, ammo bugungi kunda korxonalar mijozlar real vaqt rejimida qanday harakat qilishlari haqida iloji boricha ko'proq ma'lumotlarni to'plashlari kerak.

Ular sizning saytingizda qancha vaqt turishadi? Ular qanday havolalarni bosishmoqda? Kontentingizni ijtimoiy tarmoqlarda ulashishga ularni nima undaydi? Ular nimani yuklamoqda yoki yuklamoqda va qaysi vaqtda? Big Data barcha shakl va hajmdagi sohalarda kashf etadigan muqaddas panjara - oldindan kutish kerak. Bugungi kunda oldinda turgan korxonalar naqdlarni aniqlash va mijozlar ehtiyojlarini oldindan bilish uchun o'zlari bilmaganlaridan oldin real vaqt rejimida mijozlar ma'lumotlarini yig'ish, aralashtirish va tahlil qilish imkoniyatiga ega

3. Mijozlarga xizmat ko'rsatish yozuvlari

Agar odamlar mahsulotlarni qaytarib berishga, ko'proq ma'lumot va shunga o'xshash narsalarni olishga chaqirishsa, bu ularga yoqtirgan / yoqtirmaydigan narsalar, sizni qanday topishganligi va o'z mahsulotlari yoki xizmatlaridan qanday foydalanishlari to'g'risida bir nechta savol berish uchun ajoyib imkoniyatdir. Mijozlarga xizmat ko'rsatish vakillari uchun savollaringiz ro'yxatini tuzing va undan foydalanishga majbur qiling!

4. Referat manbai

Savdo qo'ng'irog'ida bir necha marotaba siz sotishni yopib qo'ygan mijoz bilan bog'liq barcha ma'lumotlarni kuzatib borasiz, ammo siz qo'rg'oshinning yo'naltiruvchi manbasini kuzatishni unutasiz. Yo'naltiruvchi manbaisiz, mijozlaringizga qanday yaxshiroq etib borishingizni tushunish qiyin, chunki sizda mavjud mijozlar qayerdan kelganligi to'g'risida aniq ma'lumotlar yo'q.

5. Shaxsiy ta'm va afzalliklar

Biz iste'molchilarning didi va afzalliklari to'g'risida ma'lumot to'plashga ixtisoslashganmiz. Biz ushbu iste'molchilar aql-idrokidan foydalanuvchilarimiz bilan rezonans beradigan tarkibni yaratish uchun foydalanamiz. Xususan, siz har qanday tarkib turlariga qaraganda ko'proq qiziqarli ma'lumotlarni taqdim etish uchun mijozlaringiz to'g'risidagi yig'ilgan statistikadan foydalanishingiz mumkin.

Biz o'z a'zolarimizni Instagram-dagi suhbatlarning bir qismi sifatida saqlashni yaxshi ko'ramiz, masalan, ular real vaqt rejimida taqdim etadigan ma'lumotlardan foydalanib, yangi tendentsiyalar atrofida suhbatni boshlash uchun. Masalan, "Sizning etmish besh foizingiz metall tirnoqlarni yaxshi ko'radilar" deyishimiz mumkin, moda haftaligidan boshlab yangi metall tirnoq san'atining jozibali qiyofasini taqdim etadilar va o'zlarining manfaatlariga asoslangan foydalanuvchilar uchun ko'ngilochar tarkib bilan ta'minlaydilar. Ma'lumotlardan foydalangan holda mijozlar bilan aloqa bog'lanishini yaratish imkoniyatlarini izlang.

6. Veb-sayt faoliyati

MilesA aniq ko'rinishi mumkin bo'lsa ham, ko'plab kompaniyalar o'z mijozlarining veb-saytlaridagi faoliyatini diqqat bilan kuzatib bormaydilar, ayniqsa, agar ushbu faoliyat to'g'ridan-to'g'ri konversiyaga olib kelmasa. Xarid qilish yoki konversiya qilishdan tashqari sodir bo'ladigan harakatlar va tugmachalarni bosish ham nihoyatda muhimdir.

Mijozlar qaysi sahifalarga va kimga borishga o'xshaydi? Sizning har bir havolangiz olib keladigan sahifalardan ular mamnunmi yoki ular ulardan yuz o'giradimi? Ushbu tafsilotlarga diqqat bilan qarash mijozlaringizni yaxshiroq tushunishga va ularga erishishga imkon beradi, shu bilan birga ularning onlayn tajribalarini yanada yoqimli qiladi.

7. Ijtimoiy media

Shuni ko'rsatadiki, ming yilliklar ijtimoiy tarmoqlarda kuniga o'rtacha 5,4 soat. Bu har kunning beshdan biri. Shubhasiz, iste'molchilarga murojaat qilish uchun eng yaxshi joy - ular vaqtlarini sarflash joyi. Biroq, qiyinchilik shundaki, ijtimoiy tushunchalar ko'pincha singan, chalkash va to'liq emas. Ijtimoiy tarmoqda foydalanuvchi ma'lumotlarini bilish uchun foydalanuvchi ma'lumotlarini barcha oqimlar bo'yicha birlashtiradigan vosita yoki platformaga obuna bo'ling.

Mijozlaringizni jalb qilish uchun xabarlaringizni aylantiring. O'zingizning ma'lumotlar bazangizni yaratishda yangi tahlil vositangizni yo'naltirishiga imkon bering. Maslahat: Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ijtimoiy foydalanuvchilarning aksariyati reklamadan nafratlanishadi. Haqiqiy odamlarni va "ijtimoiy ta'sir" elementini jalb qiladigan ishonchli, ishonchli kampaniyadan foydalaning. Siz foydalanuvchilaringizni o'z ma'lumotlar bazangizga va brendingizga yaqinlikni qo'shasiz.

8. Murakkab aloqa ma'lumotlari

to'g'ri va ma'lumot beruvchi aloqa ro'yxati eng kuchli marketing vositalaridan biridir. Bitimni yopganingizdan so'ng, siz har bir mijoz bilan aloqa liniyalarini ochiq tutishingiz kerak. Aloqa marketingi va CRM biznesni yuritish uchun muhimdir va siz to'g'ri mijozga to'g'ri kanal orqali to'g'ri xabarni etkazishni xohlaysiz. Bu shuni anglatadiki, xaridor ma'lumotlarining har bir qismi boy mijozlar profilini yaratish uchun muhimdir.

9. Demografik ma'lumotlar

Endryu SaladinoAgar siz mijozlar ma'lumotlar bazasi uchun demografiya va qiziqishlarni to'plamasangiz, darhol boshlashingiz kerak. Bu sizga mijozlaringizni qiziqtirgan va ular qiziqqan narsalar uchun yuqori darajadagi maqsadli marketing harakatlarini amalga oshirishga imkon beradi. Agar sizda bunday ma'lumotlar bo'lmasa, ularga so'rovnoma yuboring. Mijozlaringiz qanchalik ko'p taqsimlangan bo'lsa, ularni sotish yaxshiroq bo'ladi.

Oziq-ovqat maxsulotlari boʼyicha umumiy maʼlumotlarni toʼplash.

Har bir mahsulotni sifatli ishlab chiqarishimiz va samarali yaʼni yuqori foyda keltiradigan holda ishlab chiarishimiz uchun eng avvalo mahsulot haqida toʼliq maʼlumotlarni toʼplashimiz lozim.

Oziq – ovqat haqida maʼlumotlarni toʼplash turli yoʼllarda amalga oshiriladi:

Birinchisi ma'lumot ma'lumotlar. Dastlabki ma'lumotlar bu o'zingiz olib boradigan tadqiqot loyihasi uchun intervyu yoki anketa kabi amaliy vositalardan foydalanib o'zingiz to'playdigan ma'lumot. Ikkilamchi ma'lumotlar - bu boshqa kimdir tomonidan to'plangan yoki boshqa maqsad uchun to'plangan ma'lumotlar. Birlamchi ma'lumotlarni to'plash ikkilamchi ma'lumotlarni to'plashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, mehnat talab qiladi va qimmatroq.

Birlamchi ma'lumot manbalari	Ikkilamchi ma'lumot manbalari
Suhbatlar	Ro'yxatga olish ma'lumotlari
So'rovlar	Veb-saytlari
	Nashrlar
	Savdo birlashmalari
	Birlashtirilgan tadqiqotlar va bozor agregatorlari

Ma'lumotlar yig'ish shakllarini loyihalash.

Agar xaridorlarning xatti-harakatlari rasmiy ravishda kuzatilsa va bir qator turli tadqiqotchilar kuzatuv olib boradigan bo'lsa, ma'lumotlar qog'oz yoki elektron shaklda standartlashtirilgan ma'lumotlar yig'ish shaklida yozib olinishi kerak. Aks holda, to'plangan ma'lumotlar taqqoslanmaydi. Formadagi buyumlar do'kondorning jinsini o'z ichiga olishi mumkin; uning taxminiy yoshi; bu odam shoshilgandek tuyuladimi, o'rtacha shoshiladimi yoki shoshilmay; va u mahsulotlarning yorlig'ini, ishlatilgan kuponlar va hokazolarni o'qiydimi yoki yo'qmi.

Anketalar bilan odamlarni so'rov qilishda ham xuddi shunday. Odamlarni so'rov qilish bu miqdoriy ma'lumotlarni to'plashning eng ko'p ishlatiladigan usullaridan biridir. Anketalar ommalashib ketgan, chunki ularni ko'p sonli odamlarga osonlikcha o'tkazish mumkin. Shu bilan birga, eng yaxshi natijalarga erishish uchun so'rovnomani sinchkovlik bilan ishlab chiqish kerak.

Anketa dizayni

Ko'pgina so'rovnomalar shunga o'xshash formatga ega: ular o'rganish uchun nima kerakligini tavsiflovchi kirish bilan boshlanadi, so'ngra so'rovnomani to'ldirish bo'yicha ko'rsatmalar va kerak bo'lganda uni bozor tadqiqotchisiga qaytarish kerak.

Anketada paydo bo'ladigan dastlabki bir nechta savollar odatda respondentning yoshi, ma'lumoti darajasi, yashash joyi va hokazo kabi javob berishga tayyor bo'lgan asosiy savoldir. Keyin isinish savollari o'rganilayotgan savolning markaziga tushadigan batafsilroq va chuqurroq savollarning mantiqiy rivojlanishi bilan yakunlanadi. Va nihoyat, so'rovnoma so'rovda ishtirok etgani va ma'lumot bergani uchun respondentga tashakkur bildirganligi va ishtirok etish uchun qachon va qanday to'lanishi tushuntirilgan bayonot bilan yakunlanadi. Savollarning o'zlari qanday tuzilganligi juda muhimdir. Respondentlar so'rovni boshqarayotgan odamga ma'qul ko'rinadigan tarzda "to'g'ri" javoblarni berishni istashlari insoniy tabiatdir. Boshqacha qilib aytganda, odamlar har doim so'rovnomada eshitishni xohlagan narsalaringizni aytib berishga harakat qilishlari mumkin. Binobarin, so'rov savollari xolis va neytral tarzda yozilishiga e'tibor berish kerak. Boshqacha qilib aytganda, ular so'rovnomani olib borgan odamni siz aytganingiz bo'yicha biron-bir tarzda yoki biron bir savolga javob berishiga olib kelmasligi kerak. Quyida etakchi savolga misol keltirilgan.

1. 
   O'qituvchilarga ko'proq maosh to'lashga rozi bo'lasizmi?
   
2. 
   Savollar ham aniq va aniq bo'lishi kerak. Quyidagi savolni ko'rib chiqing:
   

Siz qaysi tish pastasini ishlatasiz?

Savol etarlicha ravshan ko'rinadi, lekin haqiqatan ham shundaymi? Agar respondent yaqinda brendlarni almashtirgan bo'lsa-chi? Agar u uyda Crest-ni ishlatsa-yu, lekin uydan tashqarida yoki sayohat paytida u Colgate-ning Wisp ko'chma tish pastasi va cho'tkasi mahsulotidan foydalansa nima bo'ladi? Javob beruvchi savolga qanday javob beradi? Savolni quyidagicha tartiblash, shuning uchun aniqroq bo'lishi savolni yanada aniqroq qilishga yordam beradi:

So'nggi olti oy ichida siz uyda qaysi tish pastasini ishlatgansiz? Agar siz bir nechta brendlardan foydalansangiz, iltimos, ularning har birini sanab o'ting.

Nozik savollar diqqat bilan berilishi kerak. Masalan, respondentdan: «Siz o'zingizni engil, o'rtacha yoki kuch shirinlik sevuvchi deb hisoblaysizmi?» - deb so'rash qiyin bo'lishi mumkin.

Quyidagi misolda ko'rsatilganidek, siz bir qator javoblarni qo'shib, savolni "yumshatishingiz" mumkin:

Bir hafta ichida qancha shirinlik iste'mol qilasiz?

__100–300 gr shirinlik

__–300–500 gr shirinlik

__500–750 gr shirinlik

Ko'p odamlar o'zlarining daromad darajasi haqidagi savollarga javob berishni yoqtirishmaydi. Haqiqiy daromadlarini oshkor qilishning o'rniga, daromadlar oralig'ini belgilashni so'rash yordam berishi mumkin.

Boshqa tadqiqot mavzusi odamlarni chalg'itishi mumkin bo'lgan jargon va qisqartmalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. "Siz qanchalik tez-tez xabar almashasiz?" - bu misol. Bundan tashqari, bir xil savolga ikkita savol berib, suvni loyga botirmang, tadqiqotchilar buni ikki yoqlama savol deb bilishadi. "Sizningcha, ota-onalar farzandlari va / yoki o'qituvchilari bilan ko'proq vaqt o'tkazishlari kerakmi?", Bu ikki tomonli savolga misol.
Ochiq savollarni yoki respondentlarni aniqlab berishni so'raydigan savollarni qo'shish mumkin. Biroq, yopiq savollarga yoki respondentning javoblarini cheklaydigan savollarga qaraganda, ularni jadval qilish osonroq. Ko'p tanlov va ha-yo'q-yo'q savollar yopiq savollarga misoldir.

Maʼlumot yegʼishning yana bir usuli ijtimoit saytlar orqali isteʼmolchilarning bizga tegishli boʼlgan oziq – ovqat maxsuloti haqida fikrlarini oʼrganishdir. Bunda turli hozirgi kunda omma bob bolgan ijtimoiq saytlarda turli soʼrovlar oʼtkazish, maxsulotimiz reklamasiga bildirilgan kommentlar orqali.

Malumot toʼplashning yana bir klassik yoʼli bu maʼlumotlarni hozira ommabop boʼlgan nashlar orqali maʼlumotlarni yegʼishimiz mumkin.

2.2. Oziq-ovqat maxsulotlari bozorida maʼlumotlarni taxlil qilish.

Taxlillarida yarim aniqlangan muammo yarim hal qilingan degan fikr bor. Tadqiqotning "muammosini" aniqlash juda oddiy, shunday emasmi? Aytaylik, mahsulotingiz siz tanlagan mavzudagi boshqa talabalarga dars beradi. Siz bir muncha vaqt repetitorlik qildingiz va odamlar sizning bu narsadan yaxshi ekaningizni anglaydilar. Keyin, to'satdan sizning biznesingiz pasayadi. Yoki u portlaydi va sizga yordam so'ralayotgan talabalar soniga dosh berolmaysiz. Agar biznes portlagan bo'lsa, siz o'z xizmatlaringizni kengaytirishga harakat qilishingiz kerakmi? Ehtimol, siz boshqa "whiz" talabalar bilan suhbat qilishingiz kerak. Siz ularga o'qituvchilik qilish uchun talabalarni yuborasiz va ular sizga murojaat qilgan har bir talaba uchun to'lanadigan haqning bir qismini beradi.

Ikkala stsenariy ham sizga muammo tug'dirmaydi, shunday emasmi? Ular sizning muammolaringizni keltirib chiqaradi, chunki ular sizning bosh og'rig'ingizga sabab bo'ladi. Ammo ular haqiqatan ham muammomi? Yoki ular kattaroq narsaning alomatlarimi? Masalan, sizning maktabingiz moliyaviy muammolarga duch kelganligi va yangi kelganlarga beriladigan stipendiyalar sonini kamaytirgani sababli sizning biznesingiz to'xtab qolgan bo'lishi mumkin. Binobarin, sizning shaharchangizda sizning xizmatingizga muhtoj bo'lgan talabalar soni kam. Aksincha, agar sizga repetitorlik qilishni xohlaydigan odamlar bilan duch kelgan bo'lsangiz, ehtimol sizning maktabingiz odatdagidan ko'proq stipendiyalar olgan, shuning uchun sizning xizmatingizga muhtoj talabalar ko'p. Shu bilan bir qatorda, ehtimol siz maktabingizning kollej gazetasida reklama chop etgansiz va bu sizga o'qituvchilik qilishingizni istagan o'quvchilar oqimiga olib kelgan.

Ular simptomlarni ko'rib chiqishadi va mumkin bo'lgan sabablarni aniqlashga harakat qilishadi. Agar siz ikkala stsenariy bo'yicha - juda ko'p yoki juda kichik biznes bilan marketing tadqiqotlari kompaniyasiga murojaat qilsangiz, firma siz haqingizda ko'proq ma'lumot so'raydi, masalan:

Qaysi semestr (lar) da sizning repetitorligingizdan tushgan daromad kamaygan yoki oshgan?

Repetitorlikdan keladigan daromadingiz qaysi sohalarda tushdi (yoki oshdi)?

Qaysi savdo kanallarida tushumlar tushdi (yoki ko'paydi): professorlar yoki boshqa talabalar tomonidan kamroq (yoki ko'proq) yo'llanmalar bo'lganmi? Ushbu oyda o'tgan oylarga qaraganda kamroq (yoki ko'proq) yuborilgan natijalar sizga ko'rsatdimi?

Sizning daromadlaringiz qaysi demografik guruhlar orasida - ayollar yoki erkaklar, ma'lum mutaxassisliklarga ega bo'lganlar yoki birinchi, ikkinchi, uchinchi yoki to'rtinchi kurs talabalariga tushdi (yoki ko'paydi)?

Kalit barcha potentsial sabablarni ko'rib chiqishdir, shunda daromadlar pasaygan taqdirda biznesingizni qanday tuzatish to'g'risida qaror qabul qilishingiz yoki daromadlaringiz pasaygan bo'lsa, uni kengaytirish yoki qilmaslik to'g'risida to'g'ri qaror qabul qilishingiz kerak. portladi.

Tadqiqotchi uchun navbatdagi vazifa tadqiqot maqsadini yozib qo'yishdir. Tadqiqot maqsadi - bu bajarilishi kerak bo'lgan maqsad (lar). Repetitorlik faoliyati bo'yicha marketing tadqiqotining maqsadi quyidagicha o'qilishi mumkin:

Repetitorlikka yuborilgan o'quvchilar soni ikkinchi semestrda nega kamayganligini aniqlash uchun 100 va 200 darajali matematik kurslarni o'qitadigan kollej professorlarini so'roq qilish.

Bu sizga asosiy tushunchani tushunishga yordam beradigan oddiy misoldir. Agar siz marketing tadqiqotlari kursini o'tasangiz, tadqiqot maqsadlari bundan ko'ra murakkablashishini bilib olasiz. Quyidagi misol:

"Yaqin 6 oy ichida avtoulov sotib olish" ehtimoli yuqori bo'lganlar orasida AQSh aholisining namunali vakilidan ma'lumot to'plash (imtiyozlarni baholaydigan ("sotib olish ehtimoli" dan 1-5 gacha) Uch xil narx darajasida model dizel uchun "umuman sotib olish mumkin emas"). Bunday ma'lumotlar modelning har xil narxlari va yoqilg'i konfiguratsiyasining har bir kombinatsiyasi uchun mamlakatning jug'rofiy mintaqalari bo'yicha birliklarning sotilishini prognoz qiladigan modelga kirish bo'lib xizmat qiladi.

Endi tushunasizmi, nega muammoni aniqlash murakkab va yarmi kurash? Muammo noto'g'ri aniqlanganligi sababli marketing izlanishlari bo'yicha ko'p harakatlar boshidanoq yakuniga etadi. Coca-Cola formulasini 1985 yilda o'zgartirishi haqidagi Cokening bema'ni qarori bunga misoldir: Pepsi yillar davomida bozor ulushi nuqtai nazaridan Koksni egallab olgan, shuningdek "Pepsi Challenge" deb nomlangan reklama kampaniyasini muvaffaqiyatli o'tkazgan. "Unda iste'molchilar Pepsi-ning yaxshiroq ekanligiga ishonch hosil qilishlari uchun ko'r-ko'rona ta'm sinovini o'tkazishga da'vat etilgan. Koks to'rt yil davomida "muammoni" o'rganishga sarfladi. Darhaqiqat, odamlar ko'r-ko'rona sinashda Pepsi-ning ta'mini yaxshi ko'rishardi. Shunday qilib, Koksning formulasi o'zgartirildi. Ammo ommaning noroziligi shunchalik baland ediki, eski formulani tiklashdan oldin yangi formulalar bir necha oylarcha davom etmadi.

Toʼplangan maʼlumotlarni taxlil qilishning alohida usullaridan foydalangan holda maxsulot haqida yanada aniqroq malumotni olishimiz mumkin. Bu usullardan biri SWOT usul. Hozirgi kundagi oziq – ovqat sirasiga kiruvchi sok maslulotlarini SWOT taxlil qilamiz.

Ijobiy taraflari: mamlakatimizda sok ishlab chiqaruvchilarni soni oshib boqmoqda va bu oʼz navbatida ular oʼrtasida raqobatni rivojlantirib bormoqda; aholining sokga boʼlgan talabini toʼla qondira olish orqali aholining sogʼligʼiga ijobiy tasir koʼrsatadi; raqobat tufayli sokning narxi tushushiga zamin yaratiladi.

Salbiy taraflari: raqobatni yuqoriligi orqali ishlab chiqaruvchilar tannarxni tushirish maqsadida sifatsiz mahsulotlardan foydalanish mumkin;

Zaif tamoonlari: yuqori texnalogiyalarni toʼliq qoʼllanilmasligi; meva va sabzavot maxsulotlarini yaxshi holatda saqlashni qiyinligi; maxsulotlarni qadoqlashdagi qutilarni tayyorlashni qiyinligi va bu maxsulotni tannarxiga sezilarli tasir koʼrsatishi;

Imkoniyatlari: oʼz holatida chetga eksport qilish qiyin boʼlgan maxsulotlarni qayta ishlash orqali foydallilik darajasini oshirish; aholinig sokka boʼlgan talabi oshib borayotganligi; mamlakatdagi meva bogʼlarini koʼpaya yotganligi bu esa oʼz navbatida mahsulotning tannarxini pasayishiga olib keladi.

III BOB. Oziq-ovqat maxsulotlari bozorida talabni va taklifni oʼrganish

Oziq-ovqat maxsulotlari bozorida talabni oʼrganish.

Talab - bu iste'molchilar va korxonalar ma'lum bir vaqt oralig'ida ma'lum bir narxda sotib olishga tayyor va sotib olishlari mumkin bo'lgan tovar yoki xizmatning miqdori.

Bozor talabi - bu bozorda xaridorlarning mahsulotga bo'lgan individual talablari yig'indisi. Agar bozorga ko'proq xaridor kirsa va ular sotuvda bo'lgan buyumlarni to'lash imkoniga ega bo'lsalar, har bir narx darajasida bozor talabi ortadi.

Nazariy jihatdan, bozor narxining bir qator narxlarda darajasi talab egri chizig'i sifatida grafik ravishda ko'rsatilishi mumkin. Mana bir misol:

Talab egri qanchalik foydali? Biror biznes uchun narx o'zgarganda potentsial talab bilan nima bo'lishini prognoz qilish foydali bo'ladi. Biroq, aslida, biznes narxlarni sezilarli darajada va tez-tez o'zgartirish imkoniyati cheklangan.

1) Salbiy talab

Salbiy talab - bu mahsulot umuman yoqmasa, hosil bo'ladigan talab turi. Mahsulot foydali bo'lishi mumkin, ammo mijoz buni xohlamaydi. Salbiy talabning misoli: a) Odamlar tishlari bilan bog'liq muammolarni istamaydigan tishlarni davolash va bunday holatlarning oldini olish uchun profilaktik choralarni qo'llash

b) odamlar bo'lishi kerak bo'lgan sug'urta, ammo ular sug'urta polisini sotib olishni kechiktirishadi.

Shunga o'xshab, odamlar yurak xurujlaridan saqlanishni xohlashadi va shuning uchun natijalar salbiy bo'lishi mumkin bo'lgan tanani to'liq tekshirish uchun pul to'lashlari mumkin, ammo xaridor to'lashi kerak. Sotuvchi talabning yo'qligi masalasini bozor nima uchun mahsulotni yoqtirmasligini tahlil qilib, so'ngra to'g'ri marketing taktikasiga qarshi turishi kerak.

2) Yomon talab

Salbiy talabning salbiy tomoni zararli talabdir. Salbiy talab turlarida mijoz mahsulotni istamaydi, garchi mahsulot mijoz uchun zarur bo'lishi mumkin. Ammo zararli talabda, mijoz mahsulotni xohlamasligi kerak, ammo xaridor mahsulotni yomon istaydi.

Sigaret, alkogol, pirat filmlar, qurol va boshqalar zararli talabning eng yaxshi namunasi.

3) talablar yo'q

Ba'zi mahsulotlar talabga ega emas. Bunga eng yaxshi misol bu talablar kam bo'lgan yoki umuman talab qilinmaydigan o'quv kurslari bo'lishi mumkin. Bunday holatlarga qarshi turish juda qiyin.

4) yashirin talab

Yashirin talab, nomidan ko'rinib turibdiki, mijoz keyinchalik bajaradigan talabdir. Shunday qilib, mahsulotni sotib olayotganda u ba'zi xususiyatlarni xohlamasligi mumkin. Ammo keyinchalik, u ushbu xususiyatlar haqida o'ylab, mahsulotni sotib olishi mumkin. Yashirin talabning eng yaxshi namunasi oddiy telefonlar va aqlli telefonlardir.

Tegishli: Monopolistik raqobat: ma'nosi va monopoliyaning 10 muhim xususiyatlari

Bugungi kunda odamlar smartfonda ko'proq va ko'proq xususiyatlarga ega bo'lishni xohlaydilar. Ular odatdagi telefonga murojaat qilishlari mumkin, ammo keyinroq ular aqlli telefon sotib olishga qichishadi. Xuddi shunday, odamlar benzinli mashina sotib olishlari mumkin. Ammo, ehtimol, ularning ikkinchi avtomobili dizel avtomobili bo'ladi. Marketing menejerlarining vazifasi, keyinchalik odamlar qidirishi mumkin bo'lgan xususiyatlarni aniqlash va ularni mijozga darhol o'zi xohlagan tarzda etkazishdir.

5) Talabning kamayishi

Mahsulotga bo'lgan talab kamayganda talab kamayadi. Masalan, CD-pleerlar taqdim etilganda va IPOD bozorda paydo bo'lganida, piyolalarga talab kamaygan. Mahsulotga talab hali ham mavjud bo'lsa-da, talab pasayib borayotgan talab edi. Bunday holatda sotuvchilar talab pasaymasligi uchun mahsulotni jonlantirish usullarini o'ylab ishlaydilar.

6) tartibsiz talab

Tartibsiz talab mos kelmaydigan talab bo'lishi mumkin. Doimiy talabning eng yaxshi namunasi - soyabonlar, konditsionerlar yoki dam olish joylari kabi mavsumiy mahsulotlar.

Ushbu mahsulotlar muntazam ravishda sotiladi va cho'qqilar mavsumida ko'proq narsalarni sotadi, fasllarda esa ularga talab kam. Doimiy bo'lmagan talabga qarshi turishning eng yaxshi usuli bu xaridorga mahsulotni sotib olishga rag'batlantirishdir.

7) To'liq talab

Ideal muhitda kompaniya har doim to'liq talabga ega bo'lishi kerak. To'liq talab shuni anglatadiki, talab kompaniyaning taklif qilish imkoniyatlariga mos keladi. Bundan tashqari, bozorlar kompaniya mahsulotlaridan mamnun va odamlar o'sha kompaniyadan sotib olishni xohlashadi. Ushbu turdagi talabdagi marketing vazifasi mahsulot va kompaniyaga bir xil darajada qiziqishni saqlashdir.

8) ortiqcha talablar

Ishlab chiqarish quvvati cheklangan, ammo talab taklifdan ko'proq bo'lganida ortiqcha talablar paydo bo'ladi. Buni vaqti-vaqti bilan tsement sanoatida kuzatish mumkin. Umuman olganda, tsement sanoatining aksariyati cheklangan ishlab chiqarish imkoniyatlariga ega. Va shuning uchun tsement sanoatida tovar almashinuvi yuqori. Ko'pgina kompaniyalar ortiqcha marketing talablarini qondirish uchun marketingdan olib tashlash usullaridan foydalanadilar. Buning sababi shundaki, agar kompaniya marketingni davom ettirsa-yu, ammo materialni etkazib bermasa, u holda kompaniya o'z kapitalida jiddiy zarar ko'rishi mumkin.

– iste’mol mahsulotlariga talab nisbatan sekin o’zgaradi va ko’plab omillar, ayrim hollarda umumiy yoki bir mahsulotga tegishli bulgan omillar asosida belgilanadi. Masalan, qishloq xo’jaligiga bulgan munosabat aholining, dehqon va fermer xo’jaliklariga bulgan munosabatlar asosida aniqlanadi; – iste’mol mahsulotlariga talab kam egiluvchanlikka egadir, ya’ni narxnavoning keskin ko’tarilishi, talab miqdorining keskin kamayishiga olib kelmaydi, shu bilan bir vaqtda sotuvchi daromadining ortib borish holatiga ega bo’ladi; – aholi tomonidan har doim iste’mol qilinadigan iste’mol mahsulotlariga talabning ham takror sodir bo’lishi kuzatiladi. Bu esa tovar ishlab chikaruvchilar o’z tashabbuslari bilan har doim mahsulot ishlab chikarish uchun harakat qilish bilan belgilanadi;

– iste’mol mahsulotlarining taklifi narx-navoning o’zgarishiga ham bog’liq bo’lib, u harakatchanlik, ya’ni tovar xajmining ko’payish yoki kamayish xususiyatiga ega. Ayniqsa, o’simlik mahsulotlarida bu yaqqol seziladi, chorvachilik mahsulotlarida esa uzoq muddatli takror ishlab chikarish bosqichlari mavjuddir. Ayniqsa, dehqon xo’jaliklari egalari o’zlari etishtirgan mahsulotlarining bozordagi kon’yunkturasini yaxshi bilganliklari tufayli, ulardan ayrimlarini ma’lum bir vaqtgacha, ya’ni narx-navoni ko’tarilishi davrigacha ushlab turishi mumkin va natijada yaxshi daromad olishga harakat qiladilar;

– iste’mol mahsulotlari uchun xos bulgan xususiyatlardan yana biri ishlab chikarishda tabiiy-iqlim sharoitlari va yana boshqa sabablarga ko’ra mo’ljaldagidan ko’ra kamroq hosil olish holatlarining sodir bo’lishidir. Qishloq xo’jaligi ishlab chikarishi tabiiy ob-havo sharoitlariga bog’liq. Hatto qishloq xo’jaligida eng jadal texnologiyalar qo’llovchi yuqori darajadagi agrar madaniyatga ega bulgan mamlakatlarda ham, mahsulot ishlab chikarish xajmi kutilmagan natijalarni berishi mumkin. Qurg’oqchilik, suv toshqini, zararkunandalar, mollar va o’simliklarning kasallanishi agrar sohada sarflanadigan kapitalni oqlamasligi kuzatilgan. Bunday sharoitda sotishdan kelgan daromad miqdori ham kamayishi mumkin;

– iste’mol mahsulotlariga bozor talabi chegaralangan bo’lib, bozorning to’liq ta’minlanishigacha etib borishi mumkin. Iste’mol mahsulotlarini faqat ma’lum miqdorgacha iste’mol qilish mumkin, ya’ni foydalilik chegarasi kamayishi qonuni amal qiladi.

Talabni tahlil qilish nima?

iqtisodiyotda talab "etarli xarid qobiliyati bilan ta'minlangan istak" deb ta'riflanadi. Iste'molchi ma'lum vaqt ichida ma'lum bir narxda sotib olishga tayyor bo'lgan tovar miqdori sifatida aniqlanadi. Iqtisodiyotda tovarga bo'lgan talab tovarni sotib olish istagini, shuningdek uni to'lash qobiliyatini anglatadi. Talablarning noto'g'ri bahosi yoki talablar prognozi mavjud bo'lmaganda, biznes mavjud bo'lolmaydi, shuning uchun talablar tahlili menejment iqtisodiyotining muhim jihatlaridan biridir va u batafsil o'rganiladi.

Talabni tahlil qilishning 1-bosqichi bozorda mavjud bo'lgan turli xil talablarni tushunishdan boshlanadi.

1. 
   Sahifa tarkibi
   
2. 
   Talab turlari
   

Talablarni quyidagicha tasniflash mumkin:

Individual talab - bu individual iste'molchining talabi. Ushbu talablar kiyim-kechak, poyabzal va boshqa shu kabi mahsulotlarga bo'lgan talablarni o'z ichiga oladi.

Uy xo'jaligiga talab - Bu turdagi ehtiyoj uy xo'jaligidan kelib chiqadi va kir yuvish mashinalari, muzlatgichlar va uylar kabi mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Bozor talabi - Bozordagi barcha shaxslar va uy xo'jaliklarining talabi hisobga olinsa, u bozor talabi deb nomlanadi.

Boshqa talablar turlari:

To'g'ridan-to'g'ri talab - bu talab bevosita inson ehtiyojlarini qondiradi. Bu talabga misollar oziq-ovqat va kiyim-kechakdir.

Bilvosita talab - bu turdagi talab iste'molchilar tovarlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ishlab chiqarish uchun tovarlar shu turga kiradi. Bu, shuningdek, Yaratilgan talab deb ham nomlanadi.

Birgalikda talab - bitta ehtiyojni qondirish uchun bir nechta tovar talab etilsa, qo'shma talab deb ataladigan bunday talab. Choy barglari, shakar va sut - bu choyga bo'lgan yagona talabni qondirish uchun zarur bo'lgan choy barglari, misol.

Murakkab talab - bu turdagi talab bir vaqtning o'zida bir nechta ehtiyojlarni qondirishga qodir. Bir nechta xonadonlarning ehtiyojlarini qondiradigan elektr energiyasi bunday talabga javob beradi.

Raqobat talab - bu talab tovarning o'rnini bosadigan tovarlar bilan raqobatlashganda yuzaga keladi. Turli xil markalarning tish pastasi bunday talabga ega.

Talabni tahlil qilishning 2-bosqichi talabni yaratishda ishtirok etuvchi omillarni tushunishdan boshlanadi.

Tegishli: Chakana savdo g'ildiragi

Talab va talabni tahlil qilish omillari

Bir nechta omillar mahsulot yoki xizmatga bo'lgan talabga ta'sir qiladi. Ushbu omillar quyidagilar:

Tovar narxining o'zi - bu talabning eng muhim omillaridan biri - shaxs, uy xo'jaligi uchun, shuningdek bozor talabidir. Mahsulot narxi ko'tarilganda talab odatda pasayadi.

Iste'molchining daromadi - bu talabning barcha turlarini belgilaydigan yana bir muhim omil. Talab iste'molchilarning daromadlariga bog'liq bo'lganligi sababli, u daromadlarning o'sishi bilan ortadi.

Talabni tahlil qilish formulasi - Talab funktsiyasi

Talab funktsiyasi - bu tovarga talab qilinadigan miqdor va uning determinantlari o'rtasidagi matematik munosabatlar. U quyidagicha ifodalanishi mumkin

Q = f (Talabni aniqlovchi) 

Bu erda Q = tovarga talab miqdori

Talab funktsiyalari odatda ikki xil bo'ladi. Ular:

1. Individual talab funktsiyasi - bu individual iste'molchi tomonidan talab va individual talabning aniqlovchilar o'rtasidagi matematik bog'liqlik.

2. Bozor yoki yalpi talab funktsiyasi - bu tovarga bo'lgan bozor talabi va bozor talabining aniqlovchi o'rtasidagi matematik munosabatlar.

Talab qonuni

Talab qonuni Alfred Marshall tomonidan taqdim etilgan va unda iste'molchining tovarga narxning o'zgarishi munosabati bilan xaridorning o'zini tutishi tasvirlangan. Qonunda aytilishicha, boshqa narsalar doimiy bo'lib qoladi; tovarning narxi qancha yuqori bo'lsa, talab shuncha past bo'ladi va narx pasayadi, talab miqdori shuncha yuqori bo'ladi. Boshqacha qilib aytganda, boshqa narsalar o'zgarishsiz qolganda mahsulotga bo'lgan talab narxga teskari ravishda o'zgaradi.

Tegishli: Ijtimoiy tinglash nazariyasi

Talabning an'anaviy qonuni quyidagi formulalar bilan berilgan:

Qx = f (Px)

Bu erda Qx = X tovaridan talab qilingan miqdor

Px = tovar narxi x

Talab qonuni odatda uning o'rnini bosuvchi ta'siri va iste'molchining daromadlari o'zgarishi sababli amal qiladi. Quyidagi jadval talab qonunini soddalashtiradi:


Ko'rinib turibdiki, talab egri chapdan o'ngga pastga qarab pastga siljiydi. Bu quyidagi ta'sirga bog'liq:

Foydalilikning pasayishi qonuni - ushbu qonunga ko'ra, iste'molchi tovarning ko'proq va ko'proq qismini sotib olishni davom ettirar ekan, uning foydasi kamayadi. Shunday qilib, maksimal qoniqish uchun iste'molchi tovarni sotib oladi, bunda tovarning eng yuqori foydasi tovar narxiga teng bo'ladi. Shunday qilib, u pastroq bo'lganda va narx ko'tarilganda kamroq miqdordagi birliklarni sotib oladi.

Oziq-ovqat maxsulotlari bozorida taklifni oʼrganish.

Taklif — tovar narxi va taklif miqdori orasidagi munosabat bo‘lib, sotuvchi lar ning muayyan vaqt da vomida, tovarni turli narxlarda qancha miqdorda sotish mumkinligi haqi dagi xohish va imkoniyatlarini aniqlaydi. Taklif miqdori — sotuvchilarning muayyan vaqt davomida ma’lum narxda sotishlari mumkin bo‘lgan tovar miqdori.

Tovar taklifi yoki taklif sotuvchilarning muayyan vaqt davomida tovarni turli narxlarda qanchadan sotishga bo‘lgan xohish va imkoniyatlarini aniqlaydi. Taklif miqdori deb sotuvchilarning muayyan vaqt davomidagi ma’lum narxda sotishlari mumkin bo‘lgan tovar miqdoriga aytiladi. Taklif deganda alohida, shaxsiy taklifni (muayyan sotuvchining taklifini) yoki taklifning umumiy hajmini (bozordagi barcha sotuvchilarning umumiy taklifini) qarash mumkin. Ammo iqtisodiyot fanida, asosan, muayyan tovarga bo‘lgan umumiy taklif kattaligi o‘rganiladi.

Tovar taklifi miqdori tovarning narxiga bog‘liq va tovar narxiga bog ‘liq bo ‘lmagan omillar ta’sirida o‘zgarib turadi. Taklifning faqatgina narxga bog‘liq xususiyati taklif qonunida o‘z ifodasini topgan: Boshqa o‘zgarmagan holda tovarning narxi qancha past bo‘lsa, uning taklif miqdori shuncha kam bo‘ladi, tovarning narxi qancha yuqori bo‘lsa, uning taklif Adam Smit o‘z ta’limotida iqtisodiy faoliyat erkinligiga taraqqiyot omili sifatida qaragan. Uning fikricha, har bir bozor qatnashchisi bozorda o‘z manfaatlarini himoya qiladi. Shaxsiy manfaatlari uni yuqori darajadagi foyda keltiradigan faoliyatga undaydi. Shu maqsadda u ko‘proq mahsulot ishlab chiqarishga va buning uchun ozroq mablag‘ sarflashga harakat qiladi. Natijada, sifatli va nisbatan arzon tovarlar va xizmatlar bozorga chiqariladi va bozordagi taklifni oshiradi. Bundan esa xaridorlar va butun jamiyatga katta naf keltiriladi. miqdori shuncha ko‘p bo‘ladi. Taklif qonuni taklif miqdorining narxga nisbatan to‘g‘ri bog‘liqligini ko‘rsatadi, ya’ni narx oshganda taklif miqdori ham oshadi. Talab tushunchasi bilan tanishganimizdek, taklif miqdorining o‘zgarishi ishlab chiqaruvchilarning turli ma’lumotlardan xabardorliklariga ko‘p jihatdan bog‘liq bo‘ladi.

Adam Smit o‘z ta’limotida iqtisodiy faoliyat erkinligiga taraqqiyot omili sifatida qaragan. Uning fikricha, har bir bozor qatnashchisi bozorda o‘z manfaatlarini himoya qiladi. Shaxsiy manfaatlari uni yuqori darajadagi foyda keltiradigan faoliyatga undaydi. Shu maqsadda u ko‘proq mahsulot ishlab chiqarishga va buning uchun ozroq mablag‘ sarflashga harakat qiladi. Natijada, sifatli va nisbatan arzon tovarlar va xizmatlar bozorga chiqariladi va bozordagi taklifni oshiradi. Bundan esa xaridorlar va butun jamiyatga katta naf keltiriladi.

Bu jarayonni na davlat, na boshqa bir shaxs boshqaradi. Qatnashchilarning bozordagi erkin faoliyatini talab va taklif muvofiqlashtirib turadi. Talab va taklifni Adam Smit bozorning “ko‘rinmas qo‘li” deb atagan va ushbu “ko‘rinmas qo‘l” bozordagi munosabatlarni muvofiqlashtiradi va qatnashchilar faoliyatini boshqarib turadi deb ta’kidlagan.

XULOSA

Xulosa oʼrnida shuni aytmoqchimanki mazkur kurs ishini yoritish davomida ko'pgina savollarga javob oldim. Istemol bozoridagi maʼlumotlarni yigʼish jaroyonini yanada chuqurlashtirish zarur deb hisoblayman. Chunki bu maʼlumotlar marketing strategiyasining asosi hisoblanadi. Maʼlumotlarni toʼplashda quyidagi usullarni taklif etaman.

1. 
   Yuzma-yuz (kompyuter yordami bilan)
   
2. 
   Telefon (kompyuter yordamida yoki to'liq avtomatlashtirilgan bo'lishi mumkin)
   
3. 
   Pochta va qo'lda etkazib berish
   
4. 
   Elektron pochta va Internet
   

Yuzma-yuz so'rov, shubhasiz, bir kishi tomonidan boshqariladi. Tadqiqotlar jamoat joylarida, masalan, savdo markazlarida, ko'chada yoki odamlarning uylarida, agar ular rozi bo'lsa, o'tkaziladi.

Bu usul ham ancha samarali hisoblanadi va xaridorning real emotsiyalarini bilish imkonini beradi.

Pochta va qoʼlda yetkazish hozirgi kunda ancha kamaygan boʼlsada, malum miqdorda foydalanib kelinmoqda.

Internet yoki ijtimoyiy tarmoqlardan foydalanish usuli hozirgi kunda eng samarali va arzon usul hisoblanadi. Usul orqali istemolchilar munosabatini tez aniq olsa boʼladi.

Yuqorida keltirilgan va qoʼshimcha qilingan usullar yordamida, kompaniyaning kundalik faoliyatidan ma'lumot to'plash va ularni taxlil qilish orqali ishlab chiqarilgan maxsulotlar va tayyorlangan xizmatlarni sotish jarayonidagi muammolari hal qilish mumkin. Bozor razvedkasi o'z ichiga doimiy ravishda bozorda bo'layotgan narsalar bilan aloqada bo'lish uchun ma'lumotlarni to'plashni o'z ichiga oladi.

Agar kompaniya bozor ma'lumotlari, kompaniyaning ichki ma'lumotlari yoki analitik dasturlar yordamida savolga javob bera olmasa, murojaat qilishi kerak.

Kompaniyalar taxlillar yordamida bozordagi real talab miqdorini hisoblab chiqishadi va ular asosida maxsulotlarni mavjud talab va istaklar asosida ishlab chiqarishga harakat qiladi.

FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR

1. 
   O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2017-yil 7-fevraldagi PF-4947-sonli Farmoni 2017 — 2021-yillarda O‘zbekiston Respublikasini rivojlantirishning beshta ustuvor yo‘nalishi bo‘yicha HARAKATLAR STRATEGIYASI
   
2. 
   ʻʻStrategik marketingʻʻ book Andrew whalley 2010 New York
   
3. 
   ʻʻMarketingʻʻ M.S.Qosimova, M.A.Yusupov va boshqalar Toshkent -2005
   
4. 
   Strategik marketing fanidan uslubiy qoʼllanma
   
5. 
   W.w.w.lex.uz
   
6. 
   W.w.w.stat.uz
   
7. 
   https://2012books.lardbucket.org › books › marketing-principles
   
8. 
   https://www.marketing91.com › Marketing management articles Dec 15, 2017
   
9. 
   http://app.wistia.com/embed/medias/c89771530a
   
10. 
    http://www.businessweek.com/magazine/content/09_30/b4140048486880.htm (accessed December 14, 2009).
    
11. 
    http://survey.cvent.com/blog/cvent-survey/0/0/how-to-organize-your-next-survey-report (accessed December 14, 2009).
    
12. 
    http://money.cnn.com/2008/07/07/smallbusiness/language_translation.fsb/index.htm
    
13. 
    Naresh Malhotra, Marketing Research: An Applied Approach, 6th ed. (Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall), 764.
    
14. 
    http://help.surveymonkey.com/app/tutorials/detail/a_id/423.
    
15. 
    H. Gates, Marketing Research Essentials, 2nd ed. (Cincinnati: South-Western College Publishing, 1998), 61.
    
16. 
    Bruce Wrenn, Robert E. Stevens, and David L. Loudon, Marketing Research: Text and Cases, 2nd ed. (Binghamton, NY: Haworth Press, 2007), 180.