To’plamning muallifi to’g’risida ma’lumot

Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi auditi

Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishidagi nazorat oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni tartibga solish va oziq-ovqat ta'minoti va iste'molchilarni himoya qilishni o'z ichiga oladi. Rivojlangan mamlakatlarda oziq-ovqat mahsulotlarining ma'lum xavfsizlik va sifat standartlariga javob berishini ta'minlash uchun qishloq xo'jaligi faoliyatida sifatni nazorat qilish choralari asosiy rol o'ynaydi. Ushbu chora-tadbirlar bakterial ifloslanishni tekshirish, yog ', oqsil va boshqa oziq moddalarni o'lchash, o'simlik, chorva mollari va ishlab chiqarish ob'ektlarini tekshirishni o'z ichiga oladi. Biroq, qishloq xo'jaligi qiymatlari zanjirlarida oziq-ovqat sifatini nazorat qilish ba'zi qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi.

Rivojlangan mamlakatlarda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi kompaniyalar ichki nazorat jarayonlarini amalga oshiradilar va xolis va mustaqil vakolatli tashkilotlardan tashqi nazorat xizmatlarini oladilar.
Iste'molchilarni oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishda ikki muammo xavotirga solishi mumkin. Birinchisi, korxona tomonidan ishlab chiqarilayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining sifat standartlariga javob berish-qilmasligi, ikkinchisi - qayta ishlash ushbu ma'lumotlarga munosib javob beradimi.
Bugungi kunda qishloq xo'jaligi zararkunandalariga qarshi kurash strategiyasi birinchi navbatda oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq. Zararkunandalarga qarshi keng tarqalgan usullarga sintetik pestitsidlar, biopestitsidlar, zararkunandalarga qarshi kimyoviy kurash va zararkunandalarga qarshi kompleks kurash kiradi. Ba'zi zararkunandalarning kimyoviy pestitsidlarga chidamliligi atrof-muhit uchun sog'liq uchun mumkin bo'lgan xavf bilan birlashganda, sintetik pestitsidlarga alternativa sifatida biopestitsidlar paydo bo'ldi. Biroq, ularning saqlash muddati va maqsadli organizmlarga o'ziga xos ta'siri to'liq aniqlanmagan. Hech qanday zararkunandalarga qarshi kurash usuli oziq-ovqat xavfsizligini kafolatlay olmaydi. Iste'molchilarning xabardorligini oshirish va rivojlanish oziq-ovqat sifatini ta'kidlaydi. Oziq-ovqat xavfsizligi shuni anglatadiki, qishloq xo'jaligi mahsulotlarida pestitsid qoldiqlari bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, qishloq xo'jaligi ishlarida urug 'va ko'chat manbalari, zararkunandalar va begona o'tlarni yo'q qilish, pestitsidlarni qo'llash sanalari, o'rim-yig'im yoki o'rim-yig'imdan keyingi operatsiyalar hujjatlashtirilishi kerak.
Tashkilotimiz tomonidan oziq-ovqat va sog'liqni saqlash nazorati doirasida oziq-ovqat va smolaIM tekshiruvlari ham amalga oshiriladi.
Dunyoning ko’pchilik davlatlarida milliy kuzatuv auditor-konsultant firma 
vakolatxonalari mavjud bo’lib, ularning barchasi xalqaro auditorlik standartlari va 
ularga mos keladigan me’yorlardan keng foydalanadilar. Butun dunyoda auditorlar 
faoliyatida umumiy standartlar ishlanishiga Amerika qasamyod qilgan buxgalterlar 
instituti (AICPA) katta ta’sir va tashabbus ko’rsatib keladi.
AICPA tomonidan auditorlik kasbi, umuman olganda, auditorlik faoliyatiga oid 
bir nechta standart ishlab chiqildi.