Tilbbilet ivO. I. Ik/K'. Iaij11 у к yb'IU. Iapil учун укув адабиёти

Харорат 
37—50°С 
хисобланади.
Микроорганизмларнинг ферментлари экзоферментларга ва
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

эндоферментларга таснифланади. Экзоферментлар таищи 
му-
хитга аж ралиб о з щ  моддалардаги макромолекулаларни оддий
бирикмаларга парчалайди, улар микроб хУж а йраси томонидан
Хазм булиши мумкин. Экзоферментларга гидролазалар киради,
улар оцсил, ёр, углеводларни гидролизлайди. Бу реакция нати-
ж асида оцсиллар аминокислоталарга ва пептонларга, ёглар—
ёр кислоталари ва глицеринга, углеводлар (полисахаридлар)
дисахарид ва моносахаридларга парчаланади. Эндоферментлар
хужайра ичида борадиган моддалар алмашинувида иштирок
этади.
Шунингдек, микроорганизмларда конституктив ва индуктив 
ферментлар мавжуд. Конституктив ферментлар хар цандай ша- 
роитда хам микроб хужайрасида учрайди. Бундай ферментларга 
протиаза, липозакарпогидролаза ва бошка ферментлар киради 
Йндуктив (адаптив) ферментлар озика мухитдаги мос субстрат 
таъсирида ва микроорганизм уни узлаштиришга мажбур бул- 
ганда хужайрада синтезланади. Масалан, агар бактериялар од­
дий шароитда крахмални парчаловчи амилаза ферментини иш- 
лаб чи^армаса, улар фа^ат крахмал са^ловчи 
о з щ г
мухитга 
экилган холларда бу ферментни синтезлай бошлайди. Шундай 
килиб, индуктив ферментлар микроб 
хУ ж а й раси 
шароити уз- 
гарганда хам яшаш учун мосланишга имкон беради.
Купгина патоген микроорганизмлар алмашинув ферментла- 
ридан ташцари, агрессив ферментларни хам ишлаб чицаради, 
улар макроорганизмларнинг табиий химоя 
тусирини 
кечиб 
утишга хизмат ^илади ва патогенлик омили булиб хисобланади. 
Бундай ферментларга 
гиалуронидаза, дезоксирибонуклеаза, 
лецитовителлаза ва бошцалар киради. Гиалхринидаза бирикти- 
рувчи хужайралар оралигидаги моддаларни парчалайди, шу­
нингдек кузгатувчини макроорганизмда тарцалишига имкон яра- 
гиб беради.
Микроорганизмлар—ажратадиган 
турли хил 
ферментлар 
уларнинг биокимёвий хоссасини белгилайди, хар ^андай мик- 
роорганизмнинг ферментатив тузилиши доимий хоссаси хи­
собланади. Турли микроорганизмлар ферментларнинг йигинди- 
сига кура бир-биридан фарклапади ва идентификациялаш учун 
катта ах.амиятга эга.