Тема: «индивидуальное развитие животных»

Уход за доильным оборудованием
После дойки доильные аппараты, посуду, фильтровочную ткань необходимо промыть холодной или теплой 35⁰С водой, затем моющим щелочным раствором (55-60⁰С) и прополаскать в теплой воде. Посуду поместить на стеллажи, верх дном. Перед очередным доением доильное оборудование следует ополаснуть горячей водой.
Сразу после доения молоко очищают фильтрованием. В качестве фильтров применяют марлю, сложенную в несколько раз, вафельную, фланелевую или лавсановую ткань. Лучшим фильтровальным материалом является ткань типа спандбонд, вата и ватные фильтры.
После фильтрования молоко охлаждают. При снижении температуры молока фаза бактерицидного действия увеличивается с 2-3 ч (при температуре 36⁰С до 36 ч при 8-12⁰С). При охлаждении до 4-6⁰С молоко сохраняет свои первоначальные качества в течение 2 суток и более.
3. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров
Уровень молочной продуктивности зависит от наследственности, породы, физиологического состояния, условий кормления, содержания, использования животных.
Ряд факторов действуют совокупной, поэтому установить меру влияния каждого из них в отдельности очень трудно. Специальными исследованиями удалось определить степень влияния неколторых факторов. Это хзнание важно для разработки мероприятий по повышению молочной продуктивности скота.
Влияние наследственности
Известно, что развитие любого признака организма определяется наследственнолстью (генотипом) и условиями жизни, а также их сложным взаимодействием. Наследственность определяет, а условия жизни осуществляют развитие организма. О влиянии наследственности на фенотипическое проявление признака позволяет судить коэффициент наследуемости. Большой коэффициент наследуемости указывает на сильную устойчивость признака к внешним воздействиям, малый – показывает обратное.
Исследования показали, что коэффициент наследуемости удоя коров одних и тех же пород в разных хозяйствах значительно колеблется и составляет 0,32-0,44, а по другим исследованиям варьирует в пределах от 0 до 0,49. На его величине сказывается уровень средней продуктивности стада, степень предварительного отбора животных, племенная работа, кормление, содержание и другие причины. В общем, влияние генотипа на уровень молочной продуктивности не устойчиво. Более надежно генотип определяет жирновсть молока, содержание в нем белка.
Влияние породы
Уровень молочной продуктивности и состав молока коров зависят от породы животных. Современные культурные породы заметно различаются по направлению и уровню продуктивности. Выделяют четыре типа пород по этому признаку:

• 
  характеризующиеся высокой молочной продуктивностью (обильномолочные). Это породы фризского корня (черно-пестрая голштинская, черно-пестрая шведская, голландская и др.);
  
• 
  жирномолочные, со средним уровнем надоя (джерзейская, гернзейская);
  
• 
  сочетающие высокую молочную продуктивность и мясные качества (симментальская, бурый скот Швейцарии);
  
• 
  сочетающие высокие надои и жирномолочность (красная датская, англерская, айрширская).
  
• 
  В то же время в каждой породе уровень молочной продуктивночсти зависит от индивидуальных особенностей животных, обусловленных генотипом. То же можно сказать в отношении содержания жира и белка. Это позволяет вести селекцию животных по удою, содержанию. Жира и белка. При этом большое значение имеют быки-улучшатели.