Таълим вазирлиги термиз давлат университети Саноат технологиялари

Лабаратория иши № 9


СОВУН ОЛИШ

Кир ювиш ва ювинишда ишлатиладиган одатдаги совун олиш учун хом ашё хайвон ёглари(қаттиқ) ёки усимлик мойлари(суюқ) ҳисобланади. Ёглар глицерин ва юқори молекуляр карбон кислоталарнинг мураккаб эфирларидир. Хайвон ёглари таркибига юқори молекуляр туйинган кислоталар аралашмаси киради (лаурин С₁₁Н₂₃СООН, пальмитин С₁₅Н₃₁СООН, стеарин С₁₇Н₃₅СООН) усимлик мойлари таркибига эса туйинмаган кислоталар киради (олеин С₁₇Н₃₃СООН, гексадецен С₁₅Н₂₉СОО, линол С₁₇Н₂₉СООН).

Хозирги вақтда совун олиш учун асосий хом ашё усимлик мойлари бўлиб, улар катализатор иштирокида (масалан, никел) водород билан гидрогенлаб қаттиқ ёгга (саломас ёки маргарин деб аталади) айлантирилади. Совун олиш бир неча боскичда олиб борилади:
1. Гидролиз, автоклавда (моддаларни юқори босим остида қиздириш учун ишлатиладиган аппарат) 523-573 К ҳароратда ва 25·10⁵ ва 30·10⁵ Па босимда ёгларни сув буги билан парчалаш.
2. Олинган ёг кислоталарини тозалаш.
3. Кислоталарни натрий ёки калий гидроксиди (ёки кальцинацияланган сода) билан совунлаш
Совун олишни қуйидаги реакциялар ёрдамида схематик тарзда кўрсатиш мумкин:
CH₂ –OO CR CH₂ –OH

CH –OO CR + 3H₂O CH–OH + 3RCOOH
CH₂ – OOCR CH₂ – OH

R COOH+NaOH RCOONa+H₂O

бунда R = C₁₁H₃₃, C₁₅H₃₁, C₁₇H₃₁ ва бошқалар

Юқори молекуляр ёг кислоталарининг натрий ёки калийли тузлари бу одатдаги совун ҳисобланади.
Натрийли совун қаттиқ, калийлиси эса суюқ совуннинг нави, унинг таркибида ёг кислоталарининг фоиз миқдорига боғлиқ бўлади.
Бизнинг саноатимизда 72%, 70 % ва 60% ли совунлар ишлаб чиқарилади. Юқори сифатли совунларга ранг ва ёкимли хид берувчи моддалар қўшилади.