Ta’lim muassasalarida

O‘quv amaliyotining maqsad va vazifalari

1. Amaliyot mashg‘ulotining maqsadi

“Oshpazlik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti” fani “O‘zbek va xorijiy oshxona oshpazi” kasbi bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. Bu amaliyot fanning asosiy maqsadi o‘zbek va xorijiy mamlakatlar pazandachiligi texnologiyasi asosida taom va mahsulotlarni amaliyot laboratoriyalari sharoitida tayyorlashni texnologik jarayonlarini o‘rganadi va boshlang‘ich amaliy tajribani egallash yoki keyinchalik kasbiy faoliyatni amalga oshirish uchun zarur bo‘lgan o‘ziga xos umumiy va kasbiy kompetensiyalarni shakllantirish uchun amaliy ko‘nikmalarni shakllantirish. Taom tayyorlashda texnologik yo‘riqnomalar va ma’lumotnoma hujjatlardan to‘g‘ri foydalana olish. Turli mamlakatlar pazandachiligi texnologiyasi taomlarini tayyorlash ,tarqatish va xizmat ko‘rsatishdagi malakalarini va kasbiy kompetensiyalarini amaliyot laboratoriyalarida shakllantirish.

2. Amaliyot mashg‘ulotining vazifalari

Ushbu o‘quv amaliyoti bosqichida har bir o‘quvchi uchun amaliyot uchun ajratilgan 90 soat vaqtni dasturda belgilangan kompetensiyalarni shakllantirish uchun muhim bo‘lgan amaliy, zarur va yetarli amaliy ko‘nikmalarni shakllantirish uchun to‘g‘ri taqsimlash. Amaliyot dasturiga muvofiq boshlang‘ich kasbiy tajribani rivojlantirish uchun amaliyot laboratoriyalarida sharoit yaratish. O‘quvchini ongli tushunishiga va o‘z faoliyatini baholashga jalb etish uchun sharoit yaratish. Ish beruvchilarni talablari va professional ta’lim muasasasida o‘quv amaliyotini tashkil etish va o‘tkazishga qo‘yiladigan maxsus talablar asosida ish joyini tashkil etish. Amaliyot natijalarini ro‘yxatdan o‘tkazish yoki hujjatlar bilan ishlash bo‘yicha qo‘shimcha izohlar berish.

3.