Т. П. Генинг, Л. В. Полуднякова, Д. Р. Арсланова

Цель работы: Доказать стимулирующее влияние кусочка кишечной стенки на гидролиз крахмала амилазой кишечного сока.
Материалы, приборы и объект исследования: свежие кусочки тонкого отдела кишечника только что забитых животных (крыс). Реактивы: 2% раствор крахмального клейстера или 1% раствор сахарозы, раствор Рингера, реактивы для пробы Троммера: 10% раствор NаОН, 1% раствор CuSO_4, 11 пробирок.


Ход работы: в пробирку налить 10 мл раствора Рингера. Подготовить 5 кусочков стенки тощей кишки площадью примерно 1 см² и опустить их в пробирку. Содержимое пробирки инкубировать 10 минут в термостате при t= 38⁰С. Вынуть пробирку и извлечь кусочки кишечной стенки.
В 10 пробирок налить по 3 мл 2% крахмального клейстера. В пробирки 6 – 10, кроме этого опустить по кусочку отмытой тонкой кишки. Все пробирки поставить в термостат при t= 38⁰С. Извлекать по одной пробирке из серии (1 и 6; 2 и 7; и т. д.) каждые 3 минуты после начала инкубации и ставить их в снег или холодную воду. С содержимым пробирок проделать пробу Троммера на глюкозу (кусочки кишки при анализе извлекать!).
Пробу Троммера проводят следующим образом. В пробирку с исследуемым раствором наливают 10 капель 10% раствора NaOH и 5 капель 1% раствора CuSO₄ рекомендуется лишь верхний слой, при этом отчетливее становится контраст между слоями.
Рекомендации по оформлению. Пронаблюдать, где гидролиз крахмала произойдёт быстрее. Дайте объяснение этому факту. Сделаёте вывод о роли пристеночного пищеварения в кишечнике.
12. СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ

1. 
   После удаления фундального отдела желудка у больного развилась анемия. Чем это вызвано? Ответ обоснуйте.
   
2. 
   Собаке через фистулу желудка в его полость вложено 500 г мелких бусинок. Будет ли при этом выделяться желудочный сок?
   
3. 
   Какие изменения в процессе пищеварения могут наступить при недостаточной секреции париетальных клеток желез желудка?
   
4. 
   Назовите, какие из перечисленных ниже веществ являются естественными эндогенными стимуляторами желудочной секреции: гистамин, гастрин, соляная кислота, аскорбиновая кислота, овощные соки, пептоны, энтерокиназа, секретин, ЖИП, ВИП?
   
5. 
   Какие операции Вы предложили бы для изучения: а) сложнорефлекторной фазы желудочной секреции; б) желудочной фазы желудочной секреции; в) сложнорефлекторной и желудочной одновременно; г) гуморальной регуляции желудочной секреции.
   
6. 
   Выделите из перечисленных ниже веществ гормоны, которые вырабатываются в 12-перстной кишке: секретин, холецистокинин-панкреозимин, энтерокиназа, дуокринин, гастрин, гистамин, энтерогастрин, энтерогастрон, инсулин, глюкагон.
   
7. 
   12-перстную кишку называют «гипофизом пищеварительной системы». Объясните смысл этого выражения.
   
8. 
   Больному продолжительное время вводят большие дозы антибиотиков, которые одновременно с патогенной флорой, уничтожают и микрофлору толстого кишечника. К каким нарушениям в организме это может привести?
   
9. 
   Один человек съел кусочек хлеба, а другой намазал хлеб толстым слоем масла. Как изменится количество и состав панкреатического сока у того и другого? Изменится ли желчеотделение?
   
10. 
    Изменится ли секреция кишечных желез при перерезке блуждающего нерва?