Sushi barining biznes rejasi

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish
Birinchi narsa - yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish, shuningdek soliq shaklini tanlash orqali soliq xizmatida ro'yxatdan o'tish. UTII ovqatlanish tizimiga va oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish uchun USN (15%) ga qo'llaniladi.
Soliq organlarida ro'yxatdan o'tish uchun tegishli OKVED faoliyat kodlarini tanlash kerak:
55.30 - "Restoran va kafelarning faoliyati";
55.4 - "Barlar faoliyati";
55.52 - "Umumiy ovqatlanish mahsulotlarini etkazib berish".

Biznes odamlarga xizmat qilish bilan bog'liq bo'lganligi sababli, sizga ham kerak bo'ladi.

• 
  yong'in bo'linmasi va SESdan ruxsat olish;
  
• 
  sushi barining barcha xodimlari uchun sanitariya kitoblarini chiqarish.
  

2 bosqich:
Joyni tanlash

• 
  Shaharning istalgan mintaqasidagi yirik savdo markazining oziq-ovqat korti.
  

Xonaning o'ziga xos xususiyati

• 
  Maydoni: oshxona - 40 m2, tashrif buyuruvchilar uchun zali - 60 m2;
  
• 
  Oziq-ovqat va elektr oshxonasining mavjudligi;
  
• 
  Sig'imi: 40 o'rindiq;
  
• 
  Yapon oshxonasining o'xshash muassasalariga yaqinlik yo'qligi.
  

Yapon sushi barining ichki qismi ixcham bo'lishi kerak. Yumshoq soyalardan foydalaning: bej, jigarrang, och sariq, kulrang. Yashil o'simliklar, akvariumlar, ikebana yapon sushi barining ichki qismiga yaxshi mos keladi.
3 bosqich:
Yetkazib beruvchilarni qidiring
Barcha shaharlarda ulgurji oziq-ovqat bazalari yoki oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berishga ixtisoslashgan firmalar mavjud. Bitta asosiy va bir nechta qo'shimcha provayderlarni tanlang. Bu engib bo'lmas kuch ta'sirini minimallashtiradi. Masalan, asosiy sotuvchi sotish narxini keskin ko'taradi yoki uzluksiz ishlashni ta'minlay olmaydi. Xavfsiz biznes aloqalariga ega bo'lgan holda, siz doimiy mijoz sifatida qo'shimcha chegirmalarga ishonishingiz mumkin. Ko'pincha sotib oling, ammo oz miqdorda. Shunday qilib, siz etkazib berish uchun ko'proq pul to'laysiz, lekin oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashda tejash uchun sizga sabzavot qutisi kabi maxsus uzoq muddatli saqlash tizimlari kerak bo'lmaydi. Bu mahsulotlarning yangiligini ham ta'minlaydi.
Ko'pgina ulgurji savdo do'konlarida tayyor ta'minot to'plamlari mavjud, ya'ni ular sizning savdo nuqtangizni barcha zarur oziq-ovqat mahsulotlari bilan eng past narxlarda sotib olishlari mumkin.
4 bosqich:
• xodimlarni yollash;
• Reklama kampaniyasi;
• Binolarni ta'mirlash;
• zarur mebellarni sotib olish;
• uskunalarni o'rnatish;
• tantanali ochilish;
• yillik aktsiyalar rejasi bo'yicha tarmoq reklama kampaniyasi;
• Barning joriy ishlashi;
6. Tashkiliy tuzilma
Loyihani muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun yuqori malakali ishchilar guruhini yollash kerak. Asosiy xodimlar tarkibi quyidagicha:

• 
  Menejer;
  
• 
  Sushi - 4 kishi;
  
• 
  Ofitsiantlar - 4 kishi;
  
• 
  Ma'mur - 2 kishi;
  
• 
  Idishlarni yuvish va tozalash uchun oshxona ishchilari - 2 kishi.
  

Katta professional tajribaga ega bo'lgan malakali ishchilarni yollash tavsiya etiladi.
Buxgalteriya va kuryerlar tashqi manbadan olinadi.
Professional quruq tozalash vositalarini va ofitsiantlarni tejashga harakat qilmang, chunki bu sizning tashkilotingiz obro'si va obro'sini belgilab beradigan, bu juda qiyin va tez yo'qoladi.
Asosiy xodimlarga qo'yiladigan talablar:

• 
  Tibbiy kitob mavjudligi;
  
• 
  Oshpaz sifatida tajriba;
  
• 
  Halollik
  
• 
  Mehnatsevarlik;
  
• 
  Javobgarlik;
  
• 
  Do'stlik.
  

Barcha ishchilarga belgilangan maosh olinadi.