Структура и функции белков и пептидов



Download 4,4 Mb.
Pdf ko'rish
bet118/185
Sana29.03.2022
Hajmi4,4 Mb.
#515252
1   ...   114   115   116   117   118   119   120   121   ...   185
Bog'liq
u1

В мышечной ткани 
уменьшается
 
распад белков и снижается поступление аминокис-
лот в кровь. В качестве источника энергии мышечные клетки используют кетоновые тела и 
жирные кислоты. 
В печени
в этих условиях протекает глюконеогенез (в качестве субстратов использу-
ются аминокислоты, лактат и глицерол). Резко возрастает интенсивность кетогенеза. 
В почках
также активно протекает глюконеогенез, субстратами для которого являют-
ся аминокислоты (в большей степени глутамин). При длительном голодании до 50% глюко-
зы крови образуется в почках. Источниками энергии для почек служат кетоновые тела и 
жирные кислоты. При длительном голодании концентрация кетоновых тел в крови (кетоне-
мия) ведет к развитию метаболического ацидоза и потере организмом катионов. Для борьбы 
с ацидозом в почках происходит усиленная утилизация глутамина с целью образования иона 
аммония (NH
4
+
), способного удаляться с мочой. 
В нервной ткани
продолжается окисление глюкозы, но увеличивается поступление 
кетоновых тел, которые могут покрывать до 2/3 энергетических потребностей. 
 
Тема 23. БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ. ВИТАМИНЫ И ДРУГИЕ
НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ ПИТАНИЯ. СИНДРОМ
НЕДОСТАТОЧНОГО ПИТАНИЯ 
 
Питательное вещество
— компонент пищи, который обеспечивает организм струк-
турно-функциональными компонентами или энергией. 
Условно различают три важнейших категории питательных веществ: 

энергодающие (белки, углеводы и липиды); 

микрокомпоненты (витамины и минеральные соединения, необходимые для био-
химических процессов); 

волокнистые соединения (неперевариваемые полисахариды). 

-
КГ
Глюконеогенез
Глютамат
Глютамин


NH
4
+


NH
4
+


120 
Незаменимый фактор питания
— вещество, поступающее в организм с пищей, посколь-
ку в самом организме оно не может образовываться в достаточном количестве (рис. 23.1).
 
Рис. 23.1.
Незаменимые факторы питания 
Известные на сегодняшний день незаменимые факторы питания для человека: 

вода; 

энергия или калории из углеводов, жиров или белка

8–10 незаменимых аминокислот;

незаменимые жирные кислоты; 

13 витаминов; 

16–20 минеральных компонентов-микроэлементов; 

пищевые волокна. 
Энергетические потребности организма взрослого человека в состоянии покоя состав-

Download 4,4 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   114   115   116   117   118   119   120   121   ...   185




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish