Statik biokimyо

28-tajriba.  Kraxmalni xlorid kislota ishtirokida gidrolizlash.  

Kraxmal xlorid yoki sulfat kislota ta‘sirida uzoq vaqt qaynatilganda gidrolizlanadi, avval 

dekstrinlarga, so’ngra glyukozaga aylanadi. 

 

                       HCl (katalizator) 

(C

6

H

10

O

5

)

n                                  

Dekstrinlar                nC

6

H

12

O

6 

 

  kraxmal                +H

2

O                                                            glyukoza 

 

 

 

Kerakli  asbob  va  reaktivlar:

 

probirkalar,  1%  li  kraxmal  eritmasi,  10%  li  xlorid  kislota, 

nay  o’tkazilgan  probka,  gaz  gorelkasi  yoki  spirt  lampa,  Lyugol  eritmasi,  natriy  gidroksidning 

10% li eritmasi, mis(II)-sulfatning 1 % li eritmasi.