Statik biokimyо

Ishning bajarilishi.
50 ml li kolbaga 1g mol yog’i yoki paxta moyi olib, uning ustiga 10% li KON ning spirtli 
eritmasidan 10 ml guyiladi. Kolba og’zi gaytar sovitkich sifatida uzunligi 60-70 sm bo’lgan 
shisha nay o’rnatilgan probka bilan berkitiladi. Shundan keyin kolbadagi aralashma gaynayotgan 
suv hammomida 30-45 minut davomida gizdiriladi. Gidroliz tamom bo’lganligiga ishonch hosil 
gilish uchun, kolbadagi aralashmadan shisha tayogcha yordamida 1 tomchi olib 2-3 tomchi 
suvda aralashtiriladi va filtr gog’ozga tomizib guritiladi. Agar filtr gog’ozda dog’ golsa, gizdirish 
davom ettiriladi, dog’ golmasligi esa gidroliz tamom bo’lganligini bildiradi. 
Gidroliz oxiriga yetgach gidrolizatni chinni kosachaga olib, ustiga 10 ml suv guyiladi va 
suv hammomida spirt to’la uchib ketguncha gizdiriladi. Shundan keyin gidrolizatdan 3-4 ml olib, 
unga 3-4 tomchi kontsentrlangan xlorid kislota go’shilsa, ajralib chiggan erkin yog’ kislotalar 
cho’kadi. 
Cho’kma filtrlanadi va distillangan suv bilan yuviladi, filtrat esa tashlab yuboriladi. 
Cho’kmani yuvish voronkadan o’tayotgan suvning kislotaliligi lakmusga nisbatan neytral 
bo’lguncha davom ettiriladi. 
Olingan toza yog’ kislotalar cho’kmasi 2 ml efirda eritiladi. Probirkaga 2 ml spirt guyib, 
uning ustiga 10% li soda eritmasidan 2 tomchi go’shiladi, suyuglik pushti-gizil rangga bo’yaladi. 
Shu gizil rangli suyuglik ustiga yog’ kislotalarning efirli eritmasidan go’shiladi, natijada 
aralashmadagi soda bilan yog’ kislotalar reaktsiyaga kirishib, muhit neytrallanadi va eritma 
rangsizlanadi. 
Chinni kosachada golgan gidrolizatdan 3 ta probirkaga 1 ml dan guyiladi. Birinchisiga 
teng hajmda suv go’shib chaygatiladi. Hosil bo’lgan sovun suvning sirt tarangligini pasaytiradi, 
natijada ko’pik hosil bo’ladi. Ikkinchi probirkadagi gidrolizat ustiga kaltsiy xloridning 5% li 
eritmasidan bir necha tomchi tomiziladi, bunda yog’ kislotalarining kaltsiyli tuzi hosil bo’ladi, 
bu tuz suvda erimasligi sababli cho’kmaga tushadi. 

---