So’z boshi

Gidrogenlangan  moylar.  Bu  moylar  xossalari  bilan  kakao  moyiga  yaqin 
tursada  bir  qancha  kamchiliklarga  ega.  1934  yilda  A.G.Bosin  gidrogenlangan 
moylarni  parafin  bilan  birgalikdagi  qotishmasi  –  butirolni  shamcha  asosi  sifatida 
foydalanishni  taklif  etdi.  Shuningdek  bugungi  kunda  kakao  moyining  o‘rnini 
bosuvchi  gidrogenlangan  moylarni  xar  xil  moysimon  moddalar  bilan  xosil  qilgan 
qotishmalari,  emulgatorlar  yoki  uglevodorod  maxsulotlaridan  shamchalarni 
korxona  sharoitida  ishlab  chiqarishda  keng  ko‘lamda  foydalanilmoqda.  Misol 
tariqasida  Nijniynovgorod  kimyo  farmatsevtika  ishlab  chiqarish  korxonasida 
shamcha tayyorlashda ishlatilayotgan bir nechta asosni keltirishimiz mumkin.