Шаблон Рабочая программа дисциплины

4. Структура и содержание дисциплины

4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам

Общая трудоёмкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы (72 часа), их распределение по видам работ семестрам представлено в таблице 2.

Таблица 2
Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам

Вид учебной работы	Трудоемкость
	зач. ед.	час.	в т.ч. по семестрам
			№ 5
Общая трудоемкость дисциплины по учебному плану	2	72	72
Аудиторные занятия	1	36	36
Лекции (Л)		18	18
Практические занятия (ПЗ)		18	18
Самостоятельная работа (СРС)	1	36	36
в том числе:
консультации		6	6
реферат	0,3	10	10
самоподготовка к текущему контролю знаний		11	11
Подготовка к зачёту	0,25	9	9
Вид контроля:	зачёт

4.2. Содержание дисциплины

Таблица 3 – «5 семестр»
Тематический план учебной дисциплины

Наименование разделов и тем дисциплины	Всего кол-во часов на раздел	Аудиторная работа		Внеаудиторная работа
		Л	ПР	СР
Раздел 1. Ампелография	28	8	10	10
Раздел 2. Сортовой фонд винограда РФ	44	10	8	26
Всего за семестр	72	18	18	36
Итого по дисциплине	72	18	18	36

Раздел 1 Ампелография
Тема 1 Введение в ампелографию
История ампелографических исследований в мире и в России. Ведущие ученые-ампелографы. Значение и задачи ампелографии в современном виноградарстве. Предмет и задачи ампелографии. Общая и частная ампелография. Ампелографические коллекции.


Тема 2 Современная классификация семейства виноградовые (Vitaceae Juss.).
Систематика семейства виноградовые (Vitaceae Juss.). Биологические особенности представителей семейства Vitaceae Juss. Представители семейства виноградовые, используемые в селекции, декоративных и др. целях (Cissus L., Rhoicissus Planch., Tetrastigma Miq., Parthenocissus Planch., Ampelopsis Michx.).
Тема 3 Характеристика рода виноград (Vitis L.).
Характеристика рода Vitis L., его классификация. Американская группа видов, биологические особенности и хозяйственная характеристика наиболее важных из них (V.labrusca l., V.rupestris Scheele, V.riparia Planch., V.berlandieri Planch.). Восточно-азиатская группа видов винограда. Биологическая и хозяйственная характеристика амурского винограда (V.amurensis Rupr.) и его использование.
Тема 4 Европейско-азиатский виноград Vitis vinifera L.
Эколого-географические группы сортов европейско-азиатского винограда, их биологические особенности и хозяйственно-технологическая характеристика. Современная классификация сортов, генофонд сортов винограда в различных ампелографических коллекциях.
Тема 5 Определители сортов винограда
Определители сортов винограда. Принципы построения определителей (по дихотомическому и политомическому принципам). Кодирование признаков и создание банка данных и описания сортов винограда.
Тема 6 Методика и техника описания сортов винограда
Программа и методика ботанического описания сорта (вида) винограда. Схема ботанического описания органов растения: верхушки побега, вызревшего однолетнего побега, листа, соцветия, цветка, грозди, ягоды, семени.
Программа и методика агробиологического изучения сорта (вида) винограда: наступление и продолжительность фаз вегетации; длина вегетационного периода, сумма активных температур; показатели плодоносности, величина урожая; сила роста и степень вызревания однолетних побегов; степень осыпания завязей и горошение; лучшие опылители (для функционально-женских сортов); устойчивость против грибных болезней и вредителей; аффинитет с сортами-подвоями.
Программа и методика технологической оценки сортов (видов) винограда: механический (увологический) анализ урожая; биохимический анализ урожая (массовая концентрация сахаров, титруемая кислотность); энохимическая оценка технических сортов; дегустационная оценка свежего столового винограда, определение усилий на отрыв и раздавливание ягоды; дегустационная оценка виноматериалов и винодельческой продукции.