“Сервис” илмий-амалий журнал 020 йил 4-сон сервис

“Сервис” илмий-амалий журнал 
 
2020 йил 4-сон 
117 
mumkin. Masalan, Facebook, Twitter, YouTube, Instagram kabi ijtimoiy tarmoqlardan 
millionlab insonlar bevosita muloqat sifatida yoki ma‘lumotlar almashuvida zarur vositalardan 
bo‗lib xizmat qilmoqda [3].
Mavzuga oid adabiyotlarning tahlili. Internet va ijtimoiy tarmoqlarning paydo bo‗lishi 
bevosita biznes uchun qo‗shimcha imkoniyatlar yaratib bermoqda. Bunda mijozlar bilan 
ishlashda to‗g‗ridan-to‗g‗ri va tezkor aloqaga chiqish imkoni mavjud bo‗ladi va shu orqali 
marketing strategiyasini ishlab chiqishi mumkin bo‗ladi [4].
Eng muhimi Internet va ijtimoiy tarmoqlar orqali uyushtirilgan reklama xarajatlari kichik 
biznes uchun qoniqarli hisoblanadi [5]. Biznesni yo‗lga qo‗yishda Ijtimoiy tarmoqlarning 
samaradorligini va ochiqligini ko‗plab olimlar e‘tirof etmoqda [6].
Internet tarmog‗idagi ijtimoiy tarmoqlar orqali taklif etiladigan yangi mahsulotlar va 
xizmatlarni salbiy va ijobiy tomonlari tahlil qilinadi [7]. Shu bois, ushbu imkoniyatlardan to‗g‗ri 
foydalanish bevosita kompaniyalar uchun yangi mijozlarni jalb qilishlari mumkin bo‗ladi [8]. 
Ko‗pgina ilmiy izlanishlarda [9] turistik sayyohatlar asosan milliy taomlar bilan tanishish 
maqsadida amalga oshiriladi. Ya‘ni, turizm bevosita ovqatlanish bilan chambarchas bog‗liqdir 
[10], qaysikim milliy urf-odatlarni va madaniyatni tushunishga imkon beradi [11]. Demak, 
ovqatlanish har qanday sayyohatning asosiy qismi hisoblanadi [12]. 
Ovqatlanish xarajatlari tahlil qilinganda jami turistik xarajatlarining ikkinchi asosiy qismi 
bevosita ovqatlanish xarajatlari ekanligi aniqlangan [9]. Boshqa ilmiy izlanishlarda [13] 
ta‘kidlanishicha turistning 30 foiz xarajatlari ovqatlanish bilan bog‗liq ekan. Qolgan xarajatlar esa 
boshqa biznes sohalariga to‗g‗ri keladi.
Dunyoda turizmning rivojlanish sabablaridan biri sifatida ovqatlanish madaniyati 
ekanligini ko‗pgina ilmiy maqolalarda kuzatish mumkin [13], bunda turizm industriyasini 
rivojlantirishda restoran sohasining ahamiyati ko‗rsatib berilgan. Demak dunyo amaliyotidan 
kelib chiqqan holda, restoran faoliyatini tubdan yaxshilashda milliy ovqatlanish tizimini va 
kulinariya sohasini tubdan qayta ko‗rib chiqish talab etiladi. Ya‘ni ushbu sohani rivojlantirish 
uchun aniq konseptsiyani ishlab chiqish talab etiladi. Buning uchun bizga yaqin bo‗lgan Xitoy 
davlatida olib borilayotgan turizm siyosatiga nazar tashlaydigan bo‗lsak, ushbu mamlakatda 
sayyohlar uchun milliy taomlarga qiziqishni uyg‗otishga qaratilgan siyosat olib boriladi. 
Gastronomik turizm negizida sayyohlarni jalb qilish albatta ovqatlanish bilan bo‗ladi va 
bunda restoranlarning ulushi juda yuqori hisoblanadi. Kanada doirasida ushbu segment bevosita 
mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini iste‘mol qilish va ular asosida olib boradigan biznes sohasi 
tahlil qilinganda, hulosa sifatida ushbu soha asosiy qiziqarli jarayon ekanligi ta‘kidlab o‗tilgan 
[14].
Rivojlangan mamlakatlarda turistik faoliyatga ovqatlanish konseptsiyasi asosida nazar 
tashlaydigan bo‗lsak, bu yerda asosan tajribadan kelib chiqqan holda hulosa chiqarishga harakat 
qilinadi [10].
Gastronomik turizm taomning o‗ziga xosligiga bog‗liq bo‗lib, ma‘lum hudud, mintaqa 
yoki davlatning mahalliy holatini ko‗rsatadi [12].