|
Список джерел:
1. Податковий кодекс України: Закон України №2755-VІ вiд 02.12.2010 р. [Електронний
ресурс]. − Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua
2. Сарана С. В. До питання поняття спеціального податкового режиму // С. В. Сарана //
Фінансове право № 4 (18), 2011. – С. 15-18
SCIENCE AND PRACTICE: IMPLEMENTATION TO MODERN SOCIETY
81
UDC
Вербицький М.Є.
студент 6 курсу
Міжнародний Гуманітарний Університет, Україна
Райчева Л.І.
кандидат економічних наук, доцент кафедри ЕМВ
Міжнародний Гуманітарний Університет, Україна
ТОР 10 РЕСТОРАНІВ УКРАЇНИ
Саме слово ресторан відбулося від французького «restaurer», що значить
відновити, кріпити, годувати.
Рестора́н (фр. Restaurant) — заклад громадського харчування (іноді з
музикою, танцями), де подаються страви та напої. Один з видів закладів
громадського харчування, від інших відрізняється вищою якістю послуг,
широким меню, окрім харчування як правило ресторани також надають послуги
з розваг та відпочинку.
Перші ресторани з’явилися в Х111 столітті в Китаї.
Ресторани України - це величезна кількість закладів різної тематики, що
задовольнять для будь-які кулінарні уподобання цінителів ресторанного
мистецтва.
Ресторани в Україні представляють собою величезну кількість закладів
різної спрямованості, де ви в першу чергу можете смачно поїсти - різні заклади
представляють як знайомі нам блюда, так і вишукані делікатеси з екзотичних
продуктів.
Меню ресторанів залежить від кухні, яка в них представлена. В ресторанах
України найбільш поширеними є традиційна національна українська кухня,
витончена європейська кухня, а також кухня східних народів, яка відрізняється
багатством спецій і ароматів. Нерідко в окремих областях України можна
зустріти ресторани, де готують страви місцевої кухні, які характерні для
SCIENTIFIC COLLECTION «INTERCONF» | № 3(39)
82
сусідніх країн. Останнім часом дуже популярною є також японська кухня, і
існує ряд ресторанів і барів, де левову частку меню займають різні варіанти
суші, ролів і сашимі. Окремою стилістикою володіють ресторани, де
сервіруються страви італійської та французької кухні. Такі заклади часто
відрізняються особливим стилем, для них характерна атмосфера, притаманна
цим європейським країнам.
Ресторани України різноманітні за своїм меню, внутрішнім змістом, який
тісно переплітається із зовнішнім виглядом, тобто, обстановкою самого
ресторану.
Безумовно, для теплої корчми, обставленій в етнічному стилі з елементами
народного мистецтва характери будуть українські страви. У залі, оформленому
в стилі «прованс», хочеться замовити рататуй і червоне французьке вино.
Мексиканські мотиви навивають спогади про пекучу текилу та гостри м'ясні
страві.
Унікальну атмосферу в будь-якому ресторані створюють усілякі дрібниці -
свічки на столиках, вишивка на скатертини, унікальна посуда і столові прилади,
навіть пензлики на шторах.
Особливу роль відіграє фон в ресторані - музика, яка доповнює смачну
вечерю, бізнес-ланч або весільний банкет. Ресторани можуть надати легкі
блюзові ритми, що не заважають бесідам, запалювальних виконавців живої
музики або невгамовних ді-джеїв. Все залежить від тематики ресторану і вибору
відвідувачів.
Ресторани України здатні здивувати навіть найдосвідченіших гурманів, і це
не дивно, адже ресторанний бізнес в Україні зробив за останні роки величезний
ривок уперед. Зміни торкнулися всієї сфери ресторанної індустрії України,
багато рестораторів розширили асортимент запропонованих страв включивши в
меню блюда європейської, середземноморської, індійської кухонь, а також
страви інших країн і регіонів. У зв'язку з усе більшою інтеграцією України в
Європу в ресторанах розширився асортимент продуктів, використовуваних для
SCIENCE AND PRACTICE: IMPLEMENTATION TO MODERN SOCIETY
83
приготувань страв. Сібас, дорадо, морський окунь, кальмари, оливки, маскапоне,
саваярді, сир з пліснявою, моцарелла і багато інших продуктів, які в СРСР були
в дефіциті, а тепер рікою хлинули на ринок України і використовуються для
приготування ресторанних страв. Також багато ресторанів України традиційно
радують своїх відвідувачів якісно приготовленими стравами української
національної кухні- борщ і вареники, галушки, зрази, холодець, заливна риба,
фарширована щука, січеники та крученики, буженина, котлета по-Киевски, всі ці
давно знайомі нам блюда подобаються тепер не тільки українцям, а й туристам з
інших країн.
Ресторани України також пропонують гостям чудові десерти - тут і
традиційні млинці, налисники з медом да варенням, оладки, пироги, торти так і
більш вишукані мафіни, тірамісу, брауні, меренги, безе та інші тістечка. Багато
ресторанів України оновили інтер'єри, стежать за тим, щоб продукти в
ресторанах були свіжими, а клієнти залишилися задоволені атмосферою
ресторану і обслуговуванням.
Значну роль в підвищенні загального рівня ресторанної культури відіграли
ЗМІ - телепередачі «Ревізор», «Інспектор Фреймут», «Пекельна кухня», "Смак",
журнали «Ресторанний гід», «Зі смаком» та інші.
Ресторанний бізнес в Україні розвивається і розширюється з кожним днем.
Ознайомитися з найбільш яскравими його представниками, оцінити красу
інтер'єрів і дізнатися про пропозиції ресторанів України ви завжди можете за
домогою сайту:http://ukraine3d.com/uk/restaurants_in_ukraine, а віртуальні тури
ресторанів, створені за допомогою найдосконалішої професійної фототехніки і
сучасного ліцензійного ПЗ допоможуть повністю зануритися в атмосферу
закладу, оцінити всю красу інтер'ера , вибрати для себе відповідний ресторан і
заздалегідь забронювати столик, замовити банкет, корпоратив, весільний банкет
і т.д.
Кожного року проводиться конкурс на найкращій ресторанній заклад. Цього
року роботу ресторанів оцінювали не 50 членів журі, а 100 членів журі, серед
SCIENTIFIC COLLECTION «INTERCONF» | № 3(39)
84
яких були відомі гастрокрітікі, ресторатори та власники ресторанного бізнесу. У
них було тільки одне і єдине правило при оцінці великого ряду ресторанів -
ресторатори не могли голосувати за свій ресторан, тільки за чужі.
Так, згідно голосування - найкращі 10 ресторанів України:
Catch - Київ, ресторатор Михайло Бейлін - цей Рибний ресторан, не схожий
на те, що бачили раніше. Творці ресторану зібрали під одним дахом все, що
цінують справжні гурмани. Тут найбільший вибір риби та морепродуктів, 8 видів
устриць, 130 видів шампанського, а так само грандіозний асортимент білих вин
– за результатами голосування авторитетного журі - 1 місце.
NAM - Київ, співвласники Тарас і Оксана Середюк, Ектор Хіменес-Браво,
які подбали про те, щоб кожен гурман знайшов у ресторані те, що йому
найбільше до душі. Саме тому винна карта налічує більше 85 різних винних
позицій з різних регіонів. Авторські коктейлі в NĂM не менш оригінальні, ніж
страви. Звичайно, не могли обійти стороною класичні коктейлі, проте їх
рецептура, як і вся концепція кухні та бару, пропущена через призму сонячного
В'єтнаму - за результатами голосування авторитетного журі - 2 місце.
BAO - Київ, співвласники Тарас і Оксана Середюк, Ектор Хіменес-Браво –
першій в Україні ресторан сучасної китайскої кухні, де сконцентрована потужна
енергія найбільших світових мегаполісів. Творцем та ідеологом BAO став
визнаний майстер і талановитий шеф Ектор Хіменес-Браво. Саме в Азії він
надихнувся місцевими традиціями, які й були перенесені з цієї глибинної
культури до Києва - за результатами голосування авторитетного журі - 3 місце.
Do'stlaringiz bilan baham: | 
