Satisfaction in Determining Customer Loyalty in the Restaurant Industry The Roles of the Physical Environment, Price Perception, and Customer

Marketing, 2(3), 3-22.

Golledge,  R.  G.  (1987).  Environmental  cognition.  In  S.  Daniel  &  A.  Irwin  (Eds.), 

Environmental psychology (pp. 131-174). New York: Wiley.

Hair, J. F., Anderson, R. E., Tatham, R. L., & Black, W. C. (1998). Multivariate data 

analysis (8th ed.). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.

Hamaker, S. S. (2000, December). Delicious by design: Creating an unforgettable dining 

experience.  Restaurants  USA.  Retrieved  July  17,  2009,  from  www.restaurant.org/

rusa/magIssue.cfm?Year

=2000&Month=12

 at UNIV OF CONNECTICUT on January 4, 2014

jht.sagepub.com

Downloaded from 

---

508    JOURNAL OF HOSPITALITY & TOURISM RESEARCH

Hui, M. K., Dube, L., & Chebat, J. (1997). The impact of music on consumer’s reaction 

to waiting for services. Journal of Retailing, 73, 87-104.

Hunt, H. K. (1977). CS/D-overview and future research directions. In K. H. Hunt (Ed.), 

Conceptualization  and  measurement  of  consumer  satisfaction  and  dissatisfaction 

(pp. 455-488). Cambridge, MA: Marketing Science Institute.

Jacoby, J., & Olson, J. C. (1977). Consumer response to price: An attitudinal, informa-

tion processing perspective. In Y. Wind & P. Greenberg (Eds.), Moving ahead with 

attitude research (pp. 73-86). Chicago: American Marketing Association.

Julander, C., Magi, A., Jonsson, J., & Lindqvist, A. (1997). Linking customer satisfac-

tion to financial performance data. In B. Edvardsson, S. W. Brown, R. Johnston, & 

E.  E.  Scheuing  (Eds.),  Advancing  service  quality:  A  global  perspective  (pp.  301-

310). Karlstad, Sweden: University of Karlstad.

Kandampully, J., & Suhartanto, D. (2000). Customer loyalty in the hotel industry: The 

role  of  customer  satisfaction  and  image.  International  Journal  of  Contemporary 

Hospitality Management, 12, 346-351.

Kim, W., Lee, Y., & Yoo, Y. (2006), Predictors of relationship quality and relationship out-

comes in luxury restaurants. Journal of Hospitality & Tourism Research, 30, 143-169.

Knutson,  B.  J.,  &  Patton,  M.  E.  (1995).  Restaurants  can  find  gold  among  silver  hair: 

Opportunities in the 55

+ market. Journal of Hospitality & Leisure Marketing, 1(3), 

79-90.

Kotler, P. (1973). Atmospherics as a marketing tool. Journal of Retailing, 49(4), 48-64.

Ladhari,  R.,  Brun,  I.,  &  Morales,  M.  (2008).  Determinants  of  dining  satisfaction  and 

post-dining behavioral intentions. International Journal of Hospitality Management, 

27, 563-573.

Martins, M., & Monroe, K. B. (1994). Perceived price fairness: A new look at an old con-

struct. In C. Allen & D. R. John (Eds.), Advances in Consumer Research (pp. 75-78). 

Provo, UT: Association for Consumer Research.

Mattila,  A.  S.  (1999).  Consumers’  value  judgments.  Cornell  Hotel  and  Restaurant 

Administration Quarterly, 40(1), 40-46.

Mattila,  A.  S.  (2001).  Emotional  bonding  and  restaurant  loyalty.  Cornell  Hotel  and 

Restaurant Administration Quarterly, 42(6), 73-79.

Mattila, A. S., & O’Neill, J. W. (2003). Relationships between hotel room pricing, occu-

pancy, and guest satisfaction: A longitudinal case of a midscale hotel in the United 

States. Journal of Hospitality & Tourism Research, 27, 328-341.

Mattila, A. S., & Wirtz, J. (2001). Congruency of scent and music as a driver of in-store 

evaluations and behavior. Journal of Retailing, 77, 273-289.

McDougall, G., & Levesque, T. (2000). Customer satisfaction and future intentions: The role 

of perceived value and service quality. Journal of Services Marketing, 14, 392-410.

Mehrabian,  A.,  &  Russel,  J.  A.  (1974).  An  approach  to  environmental  psychology. 

Cambridge: MIT Press.

Menon, S., & Kahn, B. (2002). Cross-category effects of induced arousal and pleasure 

on the Internet shopping experience. Journal of Retailing, 78, 12-31.

Monroe,  K.  B.  (1990).  Pricing:  Making  profitable  decisions  (2nd  ed.).  New  York: 

McGraw-Hill.

Mooradian, T. A., & Olver, J. M. (1997). I can’t get no satisfaction: The impact of person-

ality and emotion on postpurchase processes. Psychology & Marketing, 14, 379-392.

Nguyen,  N.,  &  Leblanc,  G.  (2002).  Contact  personnel,  physical  environment  and  the 

perceived  corporate  image  of  intangible  services  by  new  clients.  International