Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

001.002.026.BMI. 2018 y. 

 

 Bodiringni saqlash. 

 

Bidiring  tez  buziladigan  sabzavotlardan  hisoblanadi. 

Tabiiy  sharoitda  terilgan  hosil  qisqa  vaqtda  barraligini  yo‘qotib,  burishib 

sarg‘ayadi va iste’molga yaramay qoladi. Past haroratda va tegishli havo namligi 

bo‘lsa, uni ikki hafta saqlash mumkin. Naviga mos keladigan shakl va ranga kirgan 

bodiring  kun  ora  teriladi.  Hosilning  pishib  o‘tib  ketishiga  yo‘l  qo‘ymaslik  kerak, 

chunki bunday bodiringlarni po‘sti va urug‘i zichlashadi, eti dag‘allashib, bemaza 

bo‘lib  qoladi.  Shakli  buzilganlari  yaxshi  sotilmaydi.  YOz  kunlari  hosilni  ertalab, 

salqinda terib olish kerak. Kuzda esa kun bo‘yi terish mumkin. 

 

Terilgan  bodiring  sifatini  yo‘qotmasligi  uchun  darhol  saqlqin  xonalarga 

joylanadi.  Yangi  uzilganlarini  sun’iy  sovitilgan  omborlarda  harorat  6-8

0

S  va 

havoning  nisbiy  namligi  90-95%  bo‘lganida  bir  oygacha  saqlash  mumkin.  Bunda 

bodiring polietilen qoplarda, 10-15 kg ketadigan qutilarda polietilen to‘shama solib 

joylanadi.  Mikroiqlim  yaratish  yo‘li  bilan  bodiringni  uzoq  saqlash  mumkin. 

Masalan,  hosil  joylangan  savatlar  chuqur  o‘ralar  va  quduqlarda  yaxshi  saqlanadi. 

Mahsulot oqar suv ustiga qo‘yib saqlansa. O‘z sifatini yo‘qotmaydi.