Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

001.002.026.BMI. 2018 y. 

 

 

Piyoz quruq barglari kesilgan holda saralanadi. YAxshi etilmagan, tilingan, 

ezilgan  piyozni  darhol  savodga  chiqarish  zarur.  Standart  talablariga  mos 

keladiganlari  dalaning  o‘zida  12  kg  li  qutirlarga  solinib,  maxsus  omborlarga 

joylanadi.  Piyozni  qoplarda  ham  tashish  mumkin,  ammo  ularni  zudlik  bilan 

sovitgichga joylash kerak  

 

Mahsulot  quti,  konteyner  yoki  so‘kchaklarda  saqlanadi.  Piyoz  to‘ldirilgan 

quti  va  konteynerlar  tagliklarga  taxlanadi.  Mahsulotni  nazorat  qilish  va 

shamollatish  maqsadida  0,5  m  dan  yo‘laklar  qoldiriladi.  Taxtalarning  balandligi 

ombor turiga bog‘liq va odatda 10-12 qator bo‘lishi mumkin. Piyoz so‘kchaklarda 

saqlanganda  uning  qalinligini  20-25  sm  dan  oshirmay  joylanadi.  Lekin  omborda 

etarli sharoit bo‘lsa, qalinlikni 30-35 sm gacha etkazsa bo‘ladi. YAxshi etilgan va 

quritilgan  piyoz  200-300  kg  li  konteynerlarda  saqlanadi.  Bunday  saqlash  usuli 

istiqbolli  bo‘lib,  ishlarni  to‘liq  mexanizatsiyalash  imkonini  beradi.  Yirik  meva va 

sabzavot omborlarida bu usul tobora keng qo‘lanilmoqda. 

 

Piyozning  holatini  muntazam  nazorat  qilib  borish  kerak.  Uning  aynishi  va 

o‘sishi kuzatilsa, harorat - 3

0

S  ga  pasaytirilib,  darhol  ombordagi  havoning  nisbiy 

namligini tushirish zarur. 

 

Sarimsoqni  saqlashda  ham  piyozdek  barcha  sharoit  muhayyo  qilinadi. 

Odatda, uning ko‘p chanoqli navlari yaxshi, kam chanoqlari esa yomon saqlanadi. 

O‘zbekistonda  ertagi  navlardan  «Toshkent  yumalog‘i»,  «Mayskiy  Vir», 

kechkilaridan  «O‘zbek  binafsharangli»,  «Farg‘ona»,  «Ryazanskiy  1040»  va 

«tezpishar 1322», mahalliy jabuniy binafsharanglilar etishtiriladi. 

 

Sarimsoq  ikki  usulda,  ya’ni  sovuq  sharoitda  va  iliq  omborlarda  saqlanadi. 

Sovuq sharoitda saqlanganda harorat 1-3

0

S, havoning nisbiy namligi 70-80%, iliq 

sharoitda  saqlanganda  18-20

0

S,  nisbiy  namlik  70%  bo‘lishi  kerak.  Saqlashning 

chuqur  tinim  davrida  nuqtasidagi  kurtklarning  tabaqalanishi  keskin  susayib 

o‘smaydi.  Biroq  ishlab  chiqarish  sharoitlarida  sarimsoqni  sovutilgan  va  ilitilgan 

usullarda  saqlash  imkoni  hamma  vaqt  ham  mavjud  bo‘lavermaydi.  SHu  sababli 

mahalliy aholi sarimsoq saqlashning juda qulay usulidan foydalaniladi. 

---

 

Bajardi 

Rahbar 

Karimov.M.K 

Fayzullayeva.D