Samarqand iqtisodiyot va servis instituti turizm: nazariya

sirkalangan va tuzlangan sabzavotlar  iste’mol  qilinadi.
15.2.1-rasm. 0 ‘zbek milliy taomlari.
0 ‘zbekiston  sharoitida  gastronomiya  turizmini  shakllantirish-
 
dagi milliy taomlaming turlari quyidagi  15.2.1-jadvalda berilgan.
257

---

15.2.1-jadval
Gastronomiya turizmini shakllantirishdagi milliy taomlarning
turiari
№
TAOM
NOMI
TAYYORLASH
HUOJJDLARI
I /O H
1.
Atala
Yurtimizning
 
barcha joylarida,
 
turli usullarda
 
tayyorlanadi.
 
(sut atala,  un
 
atala, ko‘k atala)
Atala  -   yurtimizdagi  eng  qadimiy
 
taomlardan  biri  hisoblanadi.  Qa-
 
dimdan  ota-bobolarimiz  atalani
 
quvvat  bag‘ishlovchi  darivor taom
 
sifatida  iste’mo!  qilishgan.  Bu
 
taom to'yimliligi bilan bir qatorda,
 
oshqozon  kasalliklariga  davo  hi­
soblanadi.
2.
Qurtoba
Navoiy,
Surxondaryo,
Jizzax,
Samarqand,
Buxoro
viloyatlarida
tayyorlanadi.
Qurtoba  -   eng  qadimiy  taomla-