Samarqand iqtisodiyot va servis instituti turizm: nazariya

Family service (oilaviy) -
 taom stol o‘rtasida turadi va har bir 
mijoz o‘z tarelkasiga  o‘zi olib soladi;  ba’zida stolda faqat  gamirlar 
turadi,  go‘sht  (baliq) esa ofitsiantlar tomonidan tarelkaga qo‘yiladi. 
Servisning bu turini inglizeha ham deyishadi.
• 
Silver  service  -
  taom  ofitsiantlar  tomonidan  katta  idishda 
stolga  qo‘yiladi,  ushbu  idishdan  ofitsiant  mehmonlar  tarelkasiga 
chap  tomondan  porsiyalar  qo‘yadi,  tarelkalarni  esa  mehmonning 
o‘ng  tomonidan  qo'yib  chiqadi.  Restoran  servisining  ushbu  turini 
AQSH  va  Germaniyada  ruscha,  Fransiyada  esa  fransuzcha 
deyishadi.
•