Sabirova rixsi abdukadirovna yuldashev nosirjon muxam edjanovich

7.2. Oqsillarning hazmlanishi
Oqsillar 
va 
peptidlami 
hazmlanishida 
ishtirok 
etuvchi 
proteolitik fermentlar oshqozon-ichak yo‘llarida proferment sifatida 
sintezlanadi va ajralib chiqadi. Ular nofaoldir va o ‘zining oqsillarini 
parchalamaydi.
M e’dada 
oqsillarning 
hazmlanishi. 
M e’dada 
oqsillar 
proteolitik ferment pepsin ta’sirida hazm bo ‘ ladi va bu jarayonda 
m e’ da shirasining xlorid kislotasi muhim rol o ‘ynaydi. Xlorid 
kislota komponentlaridan biri - H+ m e’da bezlarining qo‘shimcha 
hujayralarida hosil bo‘ladi va m e’da bo‘shlig‘iga ajralib chiqadi.
7.1-rasmda ko'rsatilganidek, HC1 tarkibiy qismlari (H+ va C l’ionlari) 
m e’da bezlarining qoplovchi hujayralaridan m e’da bo‘shlig‘iga 
o ‘tadi. M e’da bo‘shligida uning konsentratsiyasi 0,16 M (taxminan
0,5 %). Shuning hisobiga m e’da shirasiga pH qiymati pastdir, y a’ni 
1-2 atrofida bo‘ladi.
184

---