Restoran ishini tashkil etishda xavfsizlik qoidalari

Ichki xavfsizlik: 
• 
oshxona xavfsizlik qoidalariga amal qilishi

---

• 
tavsiya qiligan kimyoviy moddalar bilan xavfsiz ishlash
• 
shaxsiy ximoya vositalari bilan ishlashda qoidalarga amal 
qilish
• 
yolg'iz holda qolib ishlaydigan xodim bilan tel orqali yoki 
shukabi aloqani saqlash;
• 
dasturiy xavfsizlik.
Body security: 
• 
elektronik va biometrik kirish tizimi maxsus joylarga maxsus 
odamlar uchun;
• 
har bir burchakga kameralar o‘rnatish; 
• 
security xodimlarini 
yollash;
• 
Cctv.
Mehnatni muxofaza qilish va xavfsizlik texnikasi qoidalarini 
saqlash hamma qo‘rinishdagi anjomlardan foydalanishda muhim 
ahamiyatga ega. Bu jixozlarga qaraydigan xodimlar ularni ishlatish 
bo‘yicha yuriqinomalar bilan ta’minlanadi, ularda xavfsizlik 
texnikasi, me’yorida ishlatish ko‘rsatilgan bo‘ladi.
Xar bir texnikani ishga tushirishdan avval uning sozligiga 
ishonch xosil qilish kerak, nazorat-o‘lchov asboblarini va saqlagich 
qurilmalar tekshirib qo‘riladi.
Texnika va apparatlar ishlab turgan vaqtlarda ularni tozalash, 
moylash, sozlash va ta’mirlash taqiqlanadi.
Mehnatni muxofaza qilish va xavfsizlik texnikasi qoidalariga 
muvofiq nosoz apparatlar bo‘lsa (manometr, saqlagich va havo 
klapani), issiqlik beruvchi jixozlardan foydalanish mumkin emas. 
Manometr tsiferblatida apparatning me’yoriy ishchi bosimini 
ko‘rsatadigan qizil chiziq, bo‘lishi kerak. Manometrlar xar 6 oyda bir 
marta tekshiruvdan o‘tqazib turiladi, saqlagich klapan va xava 
o‘tkazish qranlari xar kuni tekshiriladi. Xar bir apparat yonida 
xavfsizlik texnikasi xaqida yuriqnoma
 
osib
 
quyilgan bo‘lishi kerak.
Texnologik jarayonlarni va issiqlik beruvchi apparatlarning 
me’yorida ishlashini tartibga soluvchi avtomat asboblar o‘rnatiladi. 
Rostlovchi avtomatika tegishli bosimni yoki xaroratni bir me’yorda 
saqlashni ta’minlaydi.
Bug‘ bosimi bilan ishlaydigan apparatlarda manometrga 
beriladigan bosimni nazorat qilib turish kerak. Bosimni tegishli 

---

me’yorda ushlab turish uchun apparatlar oddiga reduqtsion klapan 
o‘rnatiladi. Bu kerakli bosimni avtomatiq tarzda saqdab turadi. Uning 
yoniga klapan nosozligi tufayli yuz berishi mumkin bo‘lgan 
avariyaning oldini olish uchun saqlagich klapan va manometr 
qo‘yiladi.
Yong’in chiqishining ko‘pdan-ko‘p sabablari bor. Ko‘p xollarda 
bu olov bilan extiyotsizliq qilish, ruxsat etilmagan joylarda chekish, 
elektr simlaridan uchqun chiqishi, isitish qurilmalari noto‘g’riligi 
yoki buzuqligi, elektr jixozlar, yoritgichlardan to‘g’ri 
foydalanmaslik natijasidadir. Shuningdek, yonginning sababi 
portlash, chaqmoq, o‘zo‘zidan yonish ham bo‘lishi mumkin. Yong’in 
chiqqanda xarorat 800— 1000 S gacha etadi va atrofdagi narsalarni 
ham quydiradi.
Umumiy ovqatlanish koxonalarida, ularning xududi va 
omborxonalarda — bino, bino ichlarida yongin xavfsizligi talablariga 
rioya qilish kerak.
Korxona boshqaruv organi albatta ish o‘rinlarining mehnat 
sharoitlari bo‘yicha attestatsiyasini o‘tkazib turish kerak. Bu degani 
mehnat sharoitlarining, ish o‘rinlaridagi mehnat jarayoni og’irligi va 
tig’izligining hamda ularning jarohatlanish jihatidan xavfliligini 
texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi normativ hujjatlar va 
mehnatni muhofaza qilish masalalari bo‘yicha normativ-huquqiy 
hujjatlar talablariga muvofiqligini baholash, zararli ishlab chiqarish 
omilini va (yoki) xavfli ishlab chiqarish omilini aniqlash maqsadida 
tekshiruv tadbiri o‘tkazilishi kerak. Shuningdek, tuzilishi yoki 
vazifasi jihatidan ishlab chiqarish binosi va ishlab chiqarish jarayoni 
bilan bog’liq bo‘lgan, xodimlarga zararli ishlab chiqarish omili va 
(yoki) xavfli ishlab chiqarish omili ta’sirining oldini olish yoki uni 
kamaytirish, shuningdek ifloslanishlardan himoya qilish uchun 
mo‘ljallangan texnik va boshqa vositalar.