Respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi

OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI


Mahsulotlarning oziqa qimmati va xususiyatlarini bilish
— kishi ovqatlanishini rejalashtirish asosidir. Insoniyat oziq- ovqat iste’molida mingga yaqin oziqa mahsuloti manbalaridan foydalanadi. Nutrisiologiya nuqtayi nazaridan ular beshta guruhga bo‘linadi.

1. 
   sut mahsulotlari;
   
2. 
   go‘sht mahsulotlari va ularning o‘rnini bosuvchi mah- sulotlar;
   
3. 
   don mahsulotlari;
   
4. 
   sabzovot va mevalar;
   
5. 
   yog‘, sariyog‘, qand va qandolatlar.
   

Mahsulotlarning oziqa qadr-qimmatiga, kelib chiqish manbayiga qarab shunday tasnif qilinadi. Go‘sht mahsulot- lari bilan bir guruhga dukkaklilar qo‘shilgan, chunki ularda go‘sht kabi oqsillar ko‘p.

1 4