Республика узбекистан министерство высшего и среднего специального образования

Что такое пурин и мочевая кислота

Пурины — это химические соединения, составляющие основу нуклеиновых кислот и принимающие непосредственное участие в образовании и структуре молекул ДНК и РНК. По своим фармакологическим свойствам пурины способствуют усвоению витаминов и микро-/макроэлементов, стабилизируют и поддерживают обмен веществ. Такие медицинские понятия, как «пурины и подагра», тесно связаны, с акцентом лишь на «промежуточном звене этой цепи» — мочевой кислоте (Acidum uricum). [18] Когда клетки умирают, преобладает процесс разрушения пуринов в мочевую кислоту. Это естественное состояние организма, где последний компонент выступает в роли природного антиоксиданта, надежно защищающего сосуды от повреждений. Если уровень мочевой кислоты быстро повышается, речь идет о прогрессирующей патологии, связанной с хронической почечной дисфункцией. В результате избыточно увеличивается концентрация Acidum uricum в сухожилиях, суставах, внутренних органах, и это заболевание называется подагрическим артритом или подагрой. Он представляет собой сумму процессов синтеза и деградации пуриновых нуклеотидов, где преобладают азотистые пуриновые основания и фосфорнокислые, рибозные углеводные (дезоксирибозные) остатки. Такой подходящий состав необходим для поддержания липидного обмена, при нарушении которого увеличивается масса тела, скачки артериального давления и явные признаки сердечно-сосудистых заболеваний, склонных к хроническому течению. Пуриновые соединения характеризуются производными гетероциклического азотистого основания пурина, такими как аденин, гуанин и гипоксантин, которые лежат в основе допустимой скорости обновления нуклеиновых кислот и белков в организме, стабильности энергетического обмена. Ингибирование синтеза пуриновых нуклеотидов замедляет рост тканей и может привести к патологическому повышению концентрации мочевой кислоты. Для достижения баланса необходимо определить, где и в каком содержании присутствуют пуриновые основания в пище и как их потребление влияет на здоровье.

Нормы потребления пуринов

Рекомендуемая суточная доза этого ингредиента в организме должна варьироваться в пределах 700-1000 мг. Основным источником пуринов должна быть растительная пища в ежедневном рационе. Если вы потребляете больше мясных продуктов, риск подагры особенно высок у пациентов из группы риска. При концентрации мочевой кислоты выше допустимой нормы необходимо уменьшить количество пищевых компонентов, богатых пуринами, снизив суточную норму нуклеотидов до 100-150 мг. В противном случае предотвратить рецидив невозможно. [19]