Режа: Сут безининг фаолияти

Согим даври уртача 300-305 кун давом этади. Агарда сигир узок вакт бугоз булмай колса (кисир сигир),, согим даври узайиши мумкин. Лекин бу холат иктисодий жихатдан яхши самара бермайди, чунки сут хосил булишининг жадаллиги бунда кескин камаяди. Сигир тукканидан натижали кочиришгача булган вакт сервис- давр дейилади.

Корамолдан ташкари сутдан фойдаланиш учун буйволлар, зебулар, кутослар, куй ва эчки согилади. Лекин уларнинг махсулдорлиги сигирникидан анча кам. Агарда серсут сигирдан йилига уртача 8000-10000 кг сут согиб олинса, буйвол ва кутослар атиги 1000-1500 кг сут берадилар. Буйволлар сути юкори ёглилик билан тавсифланади: согим даврининг биринчи ойида 6-7% ли, 10 ойда 10% ва ундан хам куп.

Зебу сигирларининг сути хам ёг, (5-6%),, ва оксил билан (3,7-4,2%), бойдир. Зебу сути озукавий нуктаи-назардан кимматлидир, шунинг билан бирга у юкори бактериоцид хусусиятлари билан ажралиб туради. Шунинг учун хам зебу бузоклари туберкулёз билан касалланмайди.

Сут берувчи хайвонлардан ичида эчкидан ва куйдан хам фойдаланилади. Бир йилда эчкилардан уртача ёглилиги 4,2-4,5%, 300-400 кг, куйлардан- 120-130 кг, коракул куйлардан-200 кг гача сут согилади. Куй сутидан, асосан, сирлар-бринза (шуртанг пишлок), ва бошкалари хамда сут нордон махсулотлар – творог, айрон, каймок ва хоказолар тайёрланади.

Айрим Республикаларда (Козокистон, Башкирия, Татаристон), овкатликларда бия сутини ишлатадилар. Бу сутни даволаш хусусиятлари билан ажраладиган (модда алмашинувини, кон хосил булишини ва организмнинг айрим бошка омилларини),, кумиз деб номланадиган ичимлик тайерлайдилар. Бия сути 1,5 марта сигир сутидан сут шакари билан бой.

Молларнинг сутдорлигига бир канча омиллар таъсир килади:

Ирсият ва узгарувчанлик. Сут махсулдорлик даражаси молларнинг ирсиятига, зотига, физиологик холатига, озиклантириш ва саклаш шароитларига ва улардан фойдаланишга боглик холда узгаради. Бу омиллар алохида еки биргаликда таъсир курсатади.

Зот-сут йуналишидаги зотлар юкори махсулдорликка эга. Узбекистонда бу йуналишдаги зотлар – кора-ола, кизил чул, голштин кизил ва кора-ола сигирларни наслчилик хужаликларида йилига 4500-7000 кг сут берадилар, (У,Н,Носиров, 2006),. Албатта бундай сигирлар танланиб, уларни юкори махсулдорли букалар билан кочириб, пода махсулдорлигини анча кутариш мумкин.