Режа: Сут безининг фаолияти

Кизил чул сигирлар буйича сут ва огиз сутининг

узгариши (% хисобида), (Б. О. Абдолниёзов маълумоти),

Озукавий моддалар	Огиз сути, (биринчи согим),	Нукул сут (тугишдан сунг 10 кунгача),
Курук содда	31,23	12,48
Ёг	5,91	3,74
Оксил	22,4	3,39
Шу жумладан козеин	9,81	2,69
Альбумин + глобулин	12,54	0,71
Сут шакари	2,53	4,39
Кул	1,21	0,78

Маълумки, бузок химояга карши хусусиятларсиз тугилади. Уларда иммунитет онасининг огиз сутини эмиш жараёнида шаклланади. Огиз сутининг бошлангич томчилари озукавий моддаларга айникса бой. Шунинг учун уни бузокка тугилганидан 1-1,5 соатдан кечиктирмасдан ичирмок даркор. Огиз сути бузок хаётининг дастлабки кунларида тула кимматли озука хисобланади. Биринчи согим огиз сутида нукул сутдагига караганда оксиллар 5-6, минерал моддалар 2, А ва Д витаминлари 5 марта купдир, альбумин ва глобуминлар 20-25 марта, сут шакари аксинча бирмунча кам. Огиз сутининг нордон хусусияти юкоридир; унда нордонлик ута баланд – 50-60Т (нукул сутда 16-19Т),. Огиз сути ичакларни бошлангич тезакдан тозалайди.

Огиз сутининг таркиби ва хусусиятлари тезда узгаради ва сигир тукканидан сунг 7-10 кунлари сут бези нукул сут хосил кила бошлайди.