Режа: Қишлоқ хўжалик ҳайвонларини сўйиш мумкин бўлмаган холларда ва мажбурий сўйиладиган ҳайвонлар



Download 22,8 Kb.
bet5/5
Sana20.02.2022
Hajmi22,8 Kb.
#461240
1   2   3   4   5
Bog'liq
9. Вет сан маъруза.

Тузлаб зарарсизлантириш
Гўштни текширида цистицеркоз билан зарарланганлиги аниқланса, бунда гўшт шартли яроқли деб ҳисобга олинади. Бундай гўшт тузлаш усули билан зарарсизлантирилади.
Бунинг учун гўшт 2,5 кг оғирликдаги нимталарга бўлакланади.
Гўштни ҳар бир нимтаси яхшилаб тузланади ва бўчкаларга жипис қилиб жайлаштирилади. Бунда тузлаш учун туз гўштни умумий оғирлигига нисбатан 10% микдорда олинади, уч кундан сўнг гўштни устига 24% оштузи эритмаси (намакоб) солиниб, 24 кун ўшланади.


Гуштни музлатиб зарарсизлантириш
Бу усулда хам корамол ва чўчқанинг кучсиз зарарланган цистицеркли гушти зарарсизлантирилади.
Чўчқа гўшти, мускулни чукур катламларида темпиратурани минус 100 гача етказилиб, сақлаш камераларини хароратини -120 да 10 кун ўшланади ёки мускул оралиғидаги хароратни -120 гача кутариб, камерада -130 хароратда 4 кун сақланади. Мускул орасидаги хароратни билиш учун сон мускулини 7-10 см чўкурлигидан улчанади. Қорамол гўштини зарарсизлантириш учун мускул орасидаги харорат -120 га етказилганда ортикча ушлаб тўрилмайди. Агар мускул орасидаги харорат минус –60 га етказилса сақлаш камерасини харорати – 90 да 24 соат давомида ушлаб турилади. Агар гўштни музлатиш йўли билан зарарсизлантиришни имкони бўлмаса, унда юқорида айтиб ўтилган пишириш ёки тузлаш усулларидан фойдаланилади.
Download 22,8 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish