Режа: Ҳайвонларни қайта ишлаш корхоналари ва уларни турлари

Корхоналарни сув билан таъминлаш

Корхоналарда ишлатиладиган сув , ичимлик сувидан фарқ қилмайдиган бўлиши керак: тиниқ, хидсиз, мазасиз ва таркибида хлорниниг миқдори 20-30 мг/л, фторники 1,5 мг/л дан ошмаслиги лозим. Корхоналарни сув билан таъминлаш учун умумий шахар сув таъминотига уланади ёки алохида сув иншооти қўрилади. Агар сув олинадиган қудуқ корхона худудида бўлса, у мол базаси хамда бинолардан 50 м узоқда бўлиши керак. Айрим озиқ-овқат махсулотларини қайта ишламайдиган цехларда эса (компрессор, асбоб ускуна, вакум насос цехлар ва бошқаларда) техник сув ишлатилади.

Гўшт корхоналарида ишлатиладиган сувнинг хисоби қуйидаги меъёр асосида ишлатилади

Литр хисобида:

Молларни сақлаш учун (1 суткада)
Қорамолларга -60 л
Чўчқаларга -25 л
Қўй ва эчкиларга -10 л
Бир одамни души учун -40 л
Кўкатларни сўғориш учун -15 л (1м2 га)
Йўлакларга сепиш учун -2л (1 м2)
Лабораторияда тозаликни сақлаш эхтиёжларига 40-60л
Жуда ифлосланадиган деворлар ва полларни ювиш учун : дастлабки қайта ишлаш цехини, ичак, калла поча, молларни озиқаси ва техник озиқалар, қонни қайта ишлаш, гўштни суякдан ажратиш цехларида (Бир сменада 1 м2 хисобида)- 6 л.
Кўп ифлосланмайдиган цехларда полларни ювиш учун: колбаса гўштини тузлаш, терини консервация қилиш цехларида (1м2 хисобида)- 3 л


Корхоналарни шамоллатиш

Цехларда айниқса озиқ овқат цехларида хайвоннинг тозалиги санитария жихатидан катта ахамиятга эга. Корхона биноларининг хавоси табиий, сунъий ва аралаш усуллар ёрдамида шамоллатилади.

Табиий усулда шамолатилганда хаво форточка, эшик, деразалар орқали амалга оширилади.
Сунъий усул қулланилганда бузилган хавони хонадан чиқиши ва тоза хавони кириши учун дарсликлар ўрнатилган тортиш ва киритиш каналлари қўрилади.


Биноларни ёритиш

Биноларни тўғри ва ёрқин ёритилиши, махсулотларни тоза ва сифатли булишига, ветеринария санитария экспертизаси ишларини туғри ва аниқ ўтказилишига олиб келади.

Бинолар табиий ва сунъий йўл билан ёритиладиХоналарда ёруғлик манбалари кўзни қамаштирмайдиган ва соя бермайдиган бўлиши керак.
Сунъий ёритиш учун люминисцент ва чуғланма лампалардан фойдаланилади. Люминисцент лампаларнинг ёруғлиги табиий ёруғликка анча яқин бўлиб, соя бермайди, ёруғлиги чуғланма лампаларникидан кам. Хозирги кунда асосан люминисцен лампалардан фойдаланиш қулайроқ. Табиий ёритишда деразаларни полга нисбатан хисоби олинади ҳамда юқоридан –ойнабанд орқали ёритилади.