Quritilgan qovoqning foydalari va zararlari

Quritish uchun qovoqni tanlash va tayyorlash

Eng kichik yoshli (10-20 sm) mevalarni quruq tan va kurtak bilan quyish uchun tanlash yaxshidir. Katta mevalar bilan taqqoslaganda, ular yanada chiroyli go'sht va oz miqdorda ozuqa moddalariga ega.
Qanday turdagi sabzavotlarga yo'l qo'ymaslik kerak:+

1. 
   Qisman tozalangan. Shunday qilib, vijdonli sotuvchilar chirkin va zararga oid izlarni yashirishga harakat qilmoqda.
   
2. 
   Yorqin, g'ayritabiiy, yorqin teri bilan. Bu teri o'simliklardagi nitratlarning ishlatilishini ko'rsatadi.
   
3. 
   Quruq dastani bilan. Bu xususiyat meva tarkibida nitratlar mavjudligini ham ko'rsatadi.
   
4. 
   Yoriq, loyqa teri bilan. Ushbu alomatlar o'simlik kasalliklari haqida gapiradi.
   

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, har qanday navlarning qovoqlari, turlari va ranglari quritishga yaroqli bo'ladi. Ham erta, ham kech pishib etilgan turlar ham foydalanish mumkin. Katta mevalarni quritmoqchi bo'lsangiz, urug'larni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.+
Jarayon qovoq tayyorlash quritishning turli usullari deyarli bir xil. U tarkibiga kiradi Bunday qadamlar:

1. 
   Sabzavotni yaxshilab yuving, ildizni va quyruqni kesib oling.
   
2. 
   Agar juda yosh qovoqni ishlatsangiz, ular qobig'i bilan qoldirilishi mumkin. Katta mevalar bilan qo'pol, qalin teri kesish yaxshidir.
   
3. 
   Katta sabzavotlardan urug'ni olib tashlash uchun qoshiq kerak.
   
4. 
   Keyinchalik, meva kesilmelidir: çubuklar, kupalar, halqalar yoki yarim halqalar. 1-1,5 sm qalinligi chiziqlarga optimal ravishda kesib oling.
   
5. 
   Oldindan kesilgan sabzavotni darhol quritib yoki 1-2 daqiqa qaynatiladi va sovuq suvda keskin sovutiladi. Ba'zi bir uy bekalari qaynatish o'rniga qovoqni (sharbatni ajratish uchun) tuzlashni maslahat beradi, so'ngra sharbatini yuvib, quriting. Qisqa taom tayyorlashda sabzavotlardan nitratlarni chiqarib olish mumkin (agar mavjud bo'lsa), lekin foydali vitaminlar miqdori ham kamayadi.