Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dashtlabki ishlash texnologiyasi, standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlash asoslari”

42.Qaysi mahsulotlarda efir moylari yuqori?

A)sabzi, lavlagi

B)petrushka, shivit

S)piyoz, sarimsoq

D)pomidor, boyimjon

43.Sersuv meva etining markazida po’stloq bilan o’ralgan besh dona urug’doni mavjud bo’lgan mevalar qanday mevalar deyiladi?

A)urug’li mevalar

B)danakli mevalar

S)rezavor mevalar

D)tsitrus mevalar

44.Har birida alohida urug’i bo’lib va bir biri bilan tutashib ketgan, lekin bir meva bandda joylashgan rezavor mevalar qanday guruxga kiritilgan?

A)haqiqiy rezavor mevalar

B)murakkab rezavor mevalar

S)soxta rezavor mevalar

D)qalbaki rezavor mevalar

45.Haqiqiy rezavor mevalarni ko’rsating?

A)uzum, qorag’at, chakanda

B)malina, maymunjon, tut mevasi

S)ertut, klupnay

D)do’lana, namatak

46.Ko’kat sabzavotlarga misol keltiring?

A)ismaloq, shivit, kashnich

B)bodring, qovoqcha, patisson

S)pomidor, shirin qalampir, boyimjon

D)yashil no’xat, qo’zoqili loviya, shirin makkajo’xori

47.Meva-sabzavotni achitishda xom-ashyo xujayrasidagi xujayra sharbati o’rnini tuz egallashi qanday jarayon deyiladi?

A)fizik-kimyoviy

B)biokimyoviy

S)kimyoviy

D)fizik kimyoviy va biokimyoviy

48. Mahsulotning inson asab, yurak-qon tomir va ovqatni hazm qilish sistemasiga ta’sir ko’rsatishi bilan aniqlanadigan qiymat qanday nomlanadi?

A)oziqaviy qiymat

B)biologik qiymat

S)fiziologik qiymat

D)energetik qiymat