Qishloq xo’jaligi maxsulotlarini saqlash Reja

Sovutgichli oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddati

Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi, oziq-ovqat xavfsizligi va inspektsiyasi xizmati muzlatgichda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash vaqtini e'lon qiladi.^[5]

Yog 'va yog'larni saqlash

Yog 'va yog'lar xavfsiz saqlanmaganidan so'ng tezda g'azablana boshlaydi. Yomon yog'lar va yog'lar buzilib ketgandan keyin tez-tez yoqimsiz hidni sezmaydilar. Kislorod, yorug'lik va issiqlik pishirish moylarining xiralashgan bo'lishiga yordam beradi. Darajasi qanchalik baland bo'lsa ko'p to'yinmagan yog ' yog 'tarkibida bo'lsa, u tezroq buziladi. Ba'zi keng tarqalgan yog'larda ko'p to'yinmagan yog'larning ulushi: safsar (74%); kungaboqar (66%); makkajo'xori (60%); soya (37%); yerfıstığı (32%); kolza (29%); zaytun (8%); kokos (5%).^[6]

Yog'larni saqlashga yordam berish uchun rancidifikatsiya, ular qorong'i joyda, kislorodsiz, yorug'likni kamaytiradigan idishlarda (masalan, quyuq shisha yoki metall) saqlanishi kerak. Yog 'ochilgandan so'ng, ba'zi turlari g'azablana boshlaganda bir necha hafta ichida muzlatgichda ishlatilishi kerak. Ochilmagan yog'larning saqlash muddati bir yilgacha bo'lishi mumkin, ammo ba'zi turlari ochilmagan bo'lsa ham (masalan, sesame va zig'ir urug'i) raf umrini qisqartiradi.^[6]