План Введение Выбор варианта

РАСЧЁТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ АППАРАТОВ РАБОТАЮЩИХ В ПЕРИОДИЧЕСКОМ И НЕПРЕРЫВНОМ РЕЖИМАХ.
План

1. 
   Введение
   
2. 
   Выбор варианта
   
3. 
   Техника безопасности , производственная санитария, техническое обслуживание
   
4. 
   Заключение
   
5. 
   Список литература
   

ВВЕДЕНИЕ
Методические указания содержат основные положения курсового проектирования, требования к выполнению курсового проекта и тематику. Целью курсового проектирования является закрепление и углубление знаний по дисциплине студентами специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения, приобретение ими навыков по поверочному и технологическому расчетам, выбору теплового оборудования для выполнения различных технологических процессов термической обработки продуктов .
Варианты заданий для расчетной и графической части курсового проекта приведены в таблице № 1. При выполнении курсового проекта студенты используют знания общетехнических и специальных дисциплин, изучают требования и нужды отрасли и на основе анализа существующих конструкций и произведенных расчетов создают оптимальный вариант проекта, т.к. целью курсового проектирования является обучение самостоятельной и творческой работе при проработке конструктивных решений.
Объем курсового проекта определяется расчетно-пояснительной запиской на 25-30 страниц и графическим материалом в виде 2-х листов . Расчетно-пояснительная записка состоит из разделов, указанных в разделе «Содержание пояснительной записки» и должна иметь в числе других следующие разделы:
- оглавление с номерами страниц;
- введение, содержащее связь разрабатываемого вида оборудования с технологией приготовления пищи на предприятиях общественного питания. Краткую характеристику продукта, для которого разрабатывается конкретная машина или тепловое оборудование. Во введении также указываются задачи, которые должны быть решены в курсовом проекте;
- обзор машин близких по назначению к разрабатываемому оборудованию с обоснованием необходимости конструктивных проработок и выполнения соответствующих расчетов по заданию курсового проекта. Описание устройств машин (аппаратов) должно сопровождаться изображением принципиальных и кинематических схем оборудования. Для выбора оптимального разрабатываемого варианта задания должен быть дан анализ схем и основных параметров выпускаемого оборудования, осуществляющего заданные в теме проекта технологические решения. Раздел выполняется с использованием интернет – ресурсов;
- теорию процесса и обоснование режимов работы, отражающих сущность процесса применительно к конструкции и работе проектируемой машины (аппарата), на основе проведенного обзора и анализа и с учетом теоретического обоснования режимов работы.
- описание разрабатываемой машины (аппарата),
- расчетную часть ;
- заключение, в котором кратко излагаются результаты работы над курсовым проектом;
- список использованной литературы;
- приложение, в котором прилагаются спецификации к сборочным чертежам графической части курсового проекта.
Графическая часть проекта выполняется после окончания расчетной части. Чертежи вычерчиваются в масштабе в точном соответствии с расчетными размерами.
Студенты выполняют первый лист – общий вид машины или аппарата по варианту темы курсового проекта, а второй лист – деталь или элемент разрабатываемой машины или аппарата. В случае специального задания выполняется сборочный чертеж отдельного узла данной машины или аппарата.
Общий вид машины или аппарата должен иметь полный или частичный разрез и выполнен в 2-х или 3-х проекциях с дополнительными разрезами.
Деталировка выполняется без масштаба и ,согласно, условных графических изображений принятых для кинематических схем согласно норм и правил Единой системы конструкторской документации.
Образец титульного листа к курсовому проекту прилагается на стр. 27.