Pazandachilik asoslari

Tuxumni  pishirish:  tuxum  po‘chog‘i  bilan  yoki  po‘chog‘idan  ajratib 

pishiriladi  va  maxsus  moslamalar  bilan  jihozlangan  tuxum  pishiruvchi  idish, 

kastryulka,  chuqur  temir  tova,  maxsus  to‘rli  qozonlardan  foydalaniladi.  Bu 

moslamalar  yordamida  tuxumlarni  suvga  solish  va  suvdan  olish  osonlashadi.  Bir 

dona  tuxumni  pishirish  uchun  250-  300  gramm  suv  ishlatiladi.  Pishirish  uchun 

ketgan  vaqtga  qarab  tuxum  turlicha  yumshoqlikda  (yumshoq  pishgan,  chala 

pishgan va to‘la pishgari) pishadi.