П. И. Гунькова общая и пищевая микробиология часть I учебное пособие

11.2. 
Аспирационный метод 
Аспирационный метод (метод Кротова) основан на использова-
нии щелевого аппарата конструкции Ю.А. Кротова. Прибор, смонтиро-
ванный в портативном ящике, состоит из узла для отбора пробы, куда 
на специальную площадку помещают чашку Петри без крышки, элек-
тромотора, вентилятора и ротаметра. Вентилятор, вращаясь с частотой 
4–5 тыс. об/мин, засасывает воздух, струя которого ударяется о поверх-
ность питательной среды в чашке Петри, оставляя на ней мироорганиз-
мы. Воздух выходит из прибора через ротаметр. Для равномерного рас-
пределения микроорганизмов на поверхности среды диск с чашкой 
вращается с частотой 60 об/мин. Скорость протягивания воздуха со-
ставляет 25 дм
3
/мин. При определении общей численности бактерий 
количество пропущенного воздуха должно составлять 100 дм
3
. Засеян-
ные чашки вынимают из аппарата, закрывают их крышками, помещают 
на 24 ч в термостат при температуре 37 ºС, затем вынимают и оставля-
ют при комнатной температуре на 24 ч. Подсчитывают число вырос-
ших колоний и производят перерасчет на 1 м
3
воздуха: 
Х
= 
а
V
, 
где 
а
– количество выросших на чашке колоний; 
V
– объем пропу-
щенного через прибор воздуха; 1000 – искомый объем воздуха, дм
3
. 

---

94
Кроме количественной, дается качественная характеристика 
микрофлоры воздуха. Для этого проводят описание колоний бакте-
рий, выросших на чашках Петри, и готовят микроскопические препа-
раты из этих колоний. Описание колоний бактерий проводят, как это 
указано в разд. 5.3. 
Результаты исследования оформляют в виде таблицы по форме 
табл. 11.1, микроскопические препараты из колоний зарисовывают 
в тетрадь. 
Таблица 11.1