Текст проекта 24247-(24247)

Т/р
Юклар номи
Рефрижератор вагонлар
Вагон
–
термослар
совутилган
Совутиш
билан
(иситиш
билан)
Совутилмасдан
(иситилиб
ёзги
ўтиш
қишки
ёзги
ўтиш
қишки
1.
Балиқ, сельдь
ва музлатилган балиқ филеси
24
26
30
10
6
8
15

---

project.gov.uz
11.11.2020
298
2.
Совутилган балиқ, муз билан
қопланган миқдори:
балиқ массадан 50%;
7
8
–
–**
–**
–**
–**
балиқ массадан 60%;
8
9
–
–**
–**
–**
–**
балиқ массадан 70%
ва ундан кўпроқ
9
10
–
–**
–**
–**
–**
3.
Тузланган балиқ ва сельдь:
Тузланиш фоизи 6% дан 10% гача;
15
20
–
30
4
6
30
Тузланиш фоизи 10 дан ортиқ 14%
гача;
20
30
–
30
6
15
30
Тузланиш фоизи 14% фоиздан ортиқ 30
30
Совутилмасдан
–
30
15
30
30
4.
Совуқ усулда дудланган балиқ
(ивасидан ташқари)
12
12
–
12
4
5
12
5.
Совуқ усулда дудланган сельдь
(ивасидан ташқари)
15
25
–
25
5
8
25
6.
Совуқ усулда дудланган балиқ
маҳсулотлари
ва қурутилган ва, ёғ миқдори 10%
ортиқ бўлган қуритилган балиқлар
15
25
25
15
10
8
20
7.
Краблар, креветкалар пишириб
музлатилган
20
25
30
–**
–**
–**
–**
8.
Музлатилган иссиқ дудлаш усулда
дудланган балиқ:
бўлакланган;
10
10
10
–**
–**
–**
–**
бўлакланмаган.
8
8
8
–**
–**
–**
–**
9.
Музлатилган краб қаламчалари
8
8
8
–**
–**
–**
–**
10.
Мариновкаланган балиқ
ва бочкалага тузланган балиқ
20
30
–
30
4
10
30
11.
Қовуриб музлатилган минога балиғи 12
15
–
30
–**
–**
30
12.
Балиқ ва денгиз сутэмизувчилар
медицина мойлари
30
30
–
30
–**
–**
30

---

project.gov.uz
11.11.2020
299
13.
Ҳар хил балиқ увулдириқлари:
банкалардаги осетр балиғининг
доначали увилдириқлари
20
25
25
15
–**
5
18
пастеризация қилинган осетр
балиғининг доначали увилдириқлари
30
совутилмасдан
30
совутилмасдан
–
30
30
30
30
осетр балиқлари увилдириқларининг
прессланган массаси
20
25
–
25
–**
10
25
лосось доналанган, ва бошқа
балиқларнинг тузланган
увилдириқлари
30
30
–
30
–**
5
30
14.
Тирик балиқлар ва балиқ экин
маҳсулотлари
Юк жўнатувчининг кузатувчиси жавобгарлигида тирик балиқ ташиладиган
вагонларда ташилади
15.
Тирик қисқич бақалар
6
6
совутилмасдан
–**
–**
–**
–**
–**

---

project.gov.uz
11.11.2020
300
Изоҳ:
1) ҳароратга қараб музнинг миқдори совутилган балиқнинг ортиш пайтида йилнинг ўтиш даврида камайтирилиши мумкин, лекин
балиқ миқдоридан 505 дан кам бўлмаслиги керак;
2) ёпиқ вагонларда ташиладиган юклар:
Қуритилган балиқларни, йил мобайнида 30 кун муддатгача;
Совуқ усулда дудланган балиқ (сельддан ташқари) қиш даврида 10 суткагача;
Тузланган балиқ, тузланиши 10 до 14% – ўтиш даврида 10 суткагача, қиш даврида 30 суткагача;
Тузланган балиқ, тузланиши 14% ортиқ , ёзги мавсумда 10 суткагача, ўтиш ва қиш даврларида 30 суткалик муддатгача; тузланган
сельдни тузланиши 10% ортиқ, – в қиш даврида 30 сутгагача бўлган муддатда.
3) тирик балиқ ташилувчи вагонларда тирик балиқни йил мобайнида 2 сутгагача бўлган муддатларда ташилади;
4) юк жўнатувчи юкни ташишга топширишда ва сифат гувоҳномасини расмийлаштиришда, ишлаб чиқаришдан манзил темир йўл
станциясида туширилгунга қадар бўлган даврнинг умумий давомийлиги қуйидагидан ошмаслиги керак:
30 суткадан – совуқ услуб билан дудланган балиқ маҳсулотлари ва қуритилган (болтиқ лососларидан ва қорабеллик сельддан
ташқари) ва тузланган лосось метал идишлардаги совуқ услубда дудланган балиқлар (сельдь ивасидан ташқари);
20 суткадан – совуқ услуб билан дудланган болтиқ лосослари ва қорабеллик сельдлардан балиқ маҳсулотлари;
15 суткадан – музлатилган исиқ услубда дудланган хамма турда ишлов берилган балиқлар, музлатилган краб қаламчалари,
атлимер пакетлардаги тинчокеан сельди;
музлатилган балиқ ва балиқ филесига – ўрнатилган амалдаги стандартлар бўйича сақлаш муддатлари. Музлатилган ҳар хил
турдаги балиқларни вагонларда ташишда ортилган маҳсулотнинг партияси учун энг кичик сақлаш муддатини инобатга олиш
керак.
Ортишгача бўлган сақлаш давомийлиги техник тартибга солишдаги амалдаги меъёрий ҳужжатларда ўрнатилган ҳараратларда 30
суткадан ошласлиги керак банкадаги осетр донали, консервантларсиз тайёрланган икралари учун, 25 суткани – совуқ услубда
дудланган антисептиксиз тайёрланган сельд учун, бошқа ҳолларда ушбу юкларнинг ташиш муддатлари кисқартилади;
5) «–**» ушбу белги қўйилган чизиқлар, бундай ҳолларда ташишга йўл қўйилмаслигини билдиради.

---