I leitfaden Geflügelhaltung Vorwort

Heutige Anforderungen an Masthühnerfutter 
Der Beginn der BSE-Krise liegt nun schon mehrere Jahre zurück. Trotzdem sind die Konsequenzen 
durch Ausschluss von Futtermittelkomponenten tierischer Herkunft (außer Fischmehl) noch immer zu 
spüren. Die Rechtsetzung hätte einen anderen Verlauf genommen, wäre der BSE-Fall nicht aufgetreten. 
Vor diesem Hintergrund werden folgende Gesichtspunkte zum Thema behandelt, die die 
wirtschaftlichen Interessen der Geflügelhalter berührt. 
Die produktionstechnischen Ziele sind mit folgenden Eckwerten klar umrissen:
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Ausschluss von Futtermittelkomponenten tierischer Herkunft 
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Was bedeutet das Verschneidungsverbot von 2004? 
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EU-Vision Lebensmittelsicherheit 
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Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) 
– Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit 
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Nutzen von proteinreduzierten Mastfuttermischungen mit 
„High-Tech“-Zusätzen 
Ausschluss von Futtermittelkomponenten tierischer Herkunft 
Bis Ende 2000 enthielten Masthühnerfutter Produkte tierischen Ursprungs. Mit Ausnahme einer 
Premiumproduktschiene („Es geht auch ohne“) waren durchgängig ca. 4 bis 6
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% Fleischknochenmehl 
im Futter enthalten. Seit Ende 2000 sind alle Futter (mit wenigen restriktiv gehandhabten Ausnahmen 
für Fischmehl) rein pflanzlich. Dies zieht immer wieder Mutmaßungen nach sich, dass in irgendeiner 
Weise durch das völlige Fehlen von tierischen Bestandteilen unterschwellige Mangelerscheinungen bei 
den Tieren auftreten. Die harten Fakten sagen jedoch etwas Anderes. Gerade im Jahr 2000 sind noch 
einige Fütterungsversuche u.a. mit Fleischknochenmehl durchgeführt worden. Aus Versuchsdaten ist 
zu ersehen, dass die Einmischraten von 3-9 % Fleischknochenmehl weder beim Zuwachs noch beim 
Futteraufwand klare Vorteile zeigen konnten. Auch bei weiterer Sichtung von veröffentlichten 
Ergebnissen bestätigt sich der Slogan „es geht auch ohne“. 
Es ist trotz hoher Futtermittelpreise nicht damit zu rechnen, dass Fleischknochenmehl vom derzeitigen 
Verfütterungsverbot ausgenommen wird. Zwar wird diskutiert, dass z.B. Schlachtnebenprodukte 
(umgangssprachlich als „Schlachtabfälle“ bezeichnet) von Schweinen mit hohem Knochenanteil in 
Geflügelfutter seitens der EU vom Verbot ausgenommen werden könnten (Ausschluss von 
Kannibalismus!), aber bis dahin scheint es noch ein weiter Weg zu sein. Die regelmäßigen Funde von 
Arzneimittelrückständen, die gerade in Fleischknochenmehlen in nennenswerten Mengen nachweisbar 
sind, erleichtern nicht gerade die Aufhebung des Verbotes. Da für die EU-Kommission, wie für die 
Bundesregierung, die Lebensmittelsicherheit absoluten Vorrang genießt, ist für tierische Futtermittel 
– 
wenn sie vom Verbot ausgenommen werden sollen 
– mit hohem Aufwand zu rechnen.