Учебное пособие / А. И. Жебентяев. Витебск: вгму,2014

Глава 7. Летучие токсиканты 
 
3.Реакция образования ацетальдегида. 
Методика выполнения реакции образования ацетальдегида:
 
к
1 
мл исследуемого раствора прибавляют 1 мл 10%-ного раствора серной 
кислоты до получения кислой среды (по лакмусу). К этой смеси по 
каплям прибавляют 10%-й раствор дихромата калия до тех пор, пока 
жидкость не станет оранжево-красной. Смесь оставляют на несколько 
минут при комнатной температуре. При наличии этилового спирта в 
исследуемом растворе появляется запах ацетальдегида. Предел 
обнаружения – 3 мг/мл. 
3
С
2
H
5
OH
 + 
K
2
Cr
2
O
7
 + 
4H
2
SO
4
→ 
3CH
3
COH
 + 
Cr
2
(SO
4
)
3
 + 
K
2
SO
4
 + 
7H
2
O 
(7.124)
 
 
7.7.6.3. Изоамиловый спирт.
Свойства и токсикологическое значение. 
Изоамиловый спирт
( 3-
метил-бутанол-1, изобутилкарбинол) – 
желтая жидкость с раздражающим «сивушным» запахом (температура 
кипения 132 
0
С, плотность 0,814). 3-метил-бутанол-1 – главная 
составная часть сивушного масла, в которое входят также оптически 
активный 2-метилбутанол-1, пропанол, бутанол, изобутанол, другие 
амиловые спирты и их изомеры. Сивушное масло – побочный продукт 
спиртового брожения, содержит около 60% изоамилового спирта. 
Изоамиловый спирт относится к амиловым спиртам, имеющим общую 
формулу С
5
Н
11
ОН. 
Изоамиловый спирт применяется как растворитель лаков, при 
синтезе амилацетата, амилнитрита, для изготовления эссенций, 
имеющих фруктовый запах. Тормозная жидкость «АСК» содержит 50% 
изоамилового спирта. Изоамиловый спирт обладает наркотическими 
свойствами, значительно токсичнее, чем этанол. При приеме внутрь 
изоамилового спирта появляется головная боль, тошнота, рвота. 
Смертельная доза – 10–15 г изоамилового спирта. Изоамиловый спирт 
окисляется в организме медленнее, чем этанол. 
Основной метаболит изоамилового спирта – альдегид 
изовалериановой кислоты, который превращается затем в 
изовалериановую кислоту. Выделяются метаболиты и некоторое 
количество неизмененного изоамилового спирта с мочой и 
выдыхаемым воздухом. 
Если объектом исследования является спиртосодержащая 
жидкость, то ее разбавляют водой до 10–15% содержания этанола и 
экстрагируют изоамиловый спирт хлороформом. При исследовании 
биоматериала из дистиллята экстрагируют изоамиловый спирт эфиром 
или хлороформом. Экстракт делят на четыре части и выпаривают при 
334 

---