O‗zbеkistоn rеspublikasi оliy vа o‗rtа mахsus tа‘lim vаzirligi tоshkеnt dаvlаt iqtisоdiyot univеrsitеti

8.2. Turistlarga xizmat ko‘rsatish (nonushta tushlik kechki taom)
Xorijiy turistlarga qilinadigan hizmatlardan biri ularni ovqatlantirishdir. 
Horijiy turistlar uchun ovqatlantirishni tashkil etish restoran va kafelarda amalga 
oshiriladi. Horijiy turistlar kelishidan 5 kun oldin umumiy ovqatlanish tashkilotiga 
O‘zbekiston Turizmni rivojlantirish davlat qo‘mitasi hodimlari tomonidan grafik 
beriladi. Unda horijiy turistlar qaysi mamlakatdan kelayotgani, soni, ovqatlanishga 
qachon kelishi, necha kun bu yerda bo‘lishi yoziladi. Bir sutka oldin har bir guruh
haqida buyurtma beriladi. 
Beriladigan buyurtmada horijiy turistlar uchun mas’ul kishining familiyasi, guruh 
 
 
90% 
80% 
60% 
50% 
40% 
30% 
20% 
0% 
4,
3 
3,
0 
17
83
,8
 
37
5,0
 
14
3,
9 
26
1,
9 
62
,5
 
0,
7 
,3
 
,0
 
,
375
 
2
6 
0,
7 

---

138 
indeksi, habarnoma raqami, turistlar qaysi mamlakatdan kelayotgani, guruhdagi turistlar 
soni, jumladan bolalar va parhez taomga muhtojlar, turistlarni kuzatuvchilar, hizmat 
qilish klassi, ovqatlanish soatlari (nonushta. tushlik, kechki ovqat), taom turlari, 
restoranda qancha vaqt bo‘lishi, birinchi va ohirgi kun sanasi, xizmat qilish soatlari 
yoziladi. Horijiy turistlar uchun alohida zal yoki umumiy zalning bir qismi ajratiladi. 
Agar horijiy turistlarga bir necha kun hizmat qilish kerak bo‘lgan taqdirda restoranda 
alohida mahsus joy ajratiladi. Bir necha mamlakatlardan kelgan horijiy turistlar 
restoranning bitta zalida o‘tiradigan bo‘lsa, o‘sha mamlakatning bayroqchasi stolga 
qo‘yiladi. Ovqatlanish vaqti uchun quyidagi tahminiy oraliq, tavsiya qilinadi: nonushta - 
8 dan 10 gacha, tushlik -12 dan 15 gacha, kechki ovqat - 16 dan 20 gacha. Ovqatlanish 
ikki smenaga to‘g‘ri keladigan, bo‘lsa soatlarni uzaytirish mumkin. Agar turistlar 
dasturida tungi tadbirlar nazarda tutilgan bo‘lsa, masalan teatrga borish, ovqatlanish 
soatlari o‘zgartiriladi